關於這時代裡，那些該思索與珍視的…… + Yilan相簿「2014.03 越南Six Senses Con Dao（上）」上架！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · November 15,2024| │Yilan作品區│留言區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│關於Yilan│Yilan的書│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ |
Yilan佈告欄
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Yilan新相簿
| 2014.03 越南Six Senses Con Dao （上） | |||
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| Day1 泳池 | Day1 Ocean View Duplex Pool Villa | Day1 Ocean Front 2 Bedroom Pool Villa | Day1 Ocean Front 2 Bedroom Pool Villa 次臥室 |
| 2013.09 東非坦尚尼亞Safari之旅Ⅲ | |||
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| Day4 Tarangire國家公園—大象 | Day4 Tarangire國家公園—香檳早餐 | Day4 Tarangire國家公園—Walking safari | Day5 Tarangire國家公園—馬賽族村落 |
Blog四五六
| 文／阿正 |
家的滋味！蒸鹽漬青花魚 讓自己念念不忘的，是外婆的「蒸鹽漬青花魚（鯖魚）」。這曾經吃到怕的食物，隨著時光流轉，人生輾轉各處停泊 三、四十年後，心中升起的懷念好滋味！ 近年，若是嘴饞， 白腹鯖又難求之餘，只好買進口挪威鯖魚。用法國布列塔尼日曬灰鹽、些許白胡椒一層鹽一層剖半去頭洗淨的鯖魚片，層層疊起放置冰箱冷藏三天、期間上下對調。三天后、將魚身擦乾，放入冷凍儲存…… |
餐桌週記
| 2014.06.20～06.27 今季第一鍋自家手製優格，開鍋！ | |
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自家手製優格食譜：以沸水將所有工具沖淋消毒後，牛奶1公升倒入燜燒鍋內鍋，插入溫度計，小火加熱至43～45℃，熄火，迅速以湯杓舀起一杓牛奶，加入優格專用乳酸菌粉（請選高溫菌）拌勻後，淋入鍋中再次拌勻。蓋上鍋蓋放入外鍋蓋緊，靜置發酵約8小時（冬天需更長），凝結成固狀後，放入冰箱保存即可……
關於這時代裡，那些該思索與珍視的……— 近期幾本書之讀後記＆推薦語 + Yilan相簿「2014.03 越南Six Senses Con Dao（上）」上架！
 《吃的美德》‧Julian Baggini‧商周出版近來讀得分外津津有味的一本書。主題是飲食，然強烈勾動的卻非饞涎，而是隨而不停萌生、迸發與流轉的意念與思緒。 22個有關食物或吃的問題。對我而言，雖說其中許多答案和結論事實上在近年來全球飲食領域內的不斷反覆探討與辯論中已然逐漸輪廓清晰；但此書最可貴是，作者在深入思考、追索與探究的同時，將這思索思辨過程和脈絡縝密細膩且優美地完整呈現眼前…… 《小建築》‧隈研吾‧五南  說來有趣，有幾位建築家，其文字著作和觀點對我的啟發與影響，明顯遠比他的建築作品大得多。隈研吾可算其一。 本書延續他長年來對「小、弱、負、自然」的建築的一系列探討，卻因探究與寫作過程中適逢311震災，使這思考於是更加深沈痛切、細緻綿密…… 《風吹日炙》‧邱德雲‧遠流 沉默而充滿力量的影像，影像裡一件件渾樸卻無比優美的物事，娓娓述說的是，曾經屬於這片土地的生活的面貌與美，竟在時代和命運的播弄、在人們的輕率與遺忘下，即將消逝湮滅…… 《很多很多幸福的事》‧栗原晴美‧時報出版 生活裡人生裡每一過程細節點滴都認認真真專注面對後，因而豐饒收穫的無數美好。展讀之際，滿紙生香…… 《Harumi的幸福家庭料理》‧栗原晴美‧積木 慕栗原晴美之名已久，她的食譜極直率直覺卻又精準切中美味核心，和我向來追求的家常料理樣貌非常貼近。展讀間，無數靈感不斷湧現，好生過癮…… 《揉美的力量：吳蕙菁和菓子》‧吳蕙菁‧聯合文學 迷上日本和菓子多年，歡喜得能看到出自台灣職人之手的相關著作。書中，作者之學藝與執業過程娓娓道來同時，和菓子的門道、講究、美學以及與四時季候節令間的緊密關係也隨之歷歷展現…… |
