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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2016-06-09 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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我的,廚房日常
我的,廚房日常對我來說,自小到大始終很難具體形容什麼叫做「媽媽的味道」。

原因在於,我的母親是成功職業女性,即使愛吃重吃,卻極少有空進廚房。

所以記憶中母親的挑燈忙碌背影總是出現在辦公桌後、非在廚檯旁。而那樣的女性形象似乎也悄悄影響了我,讓我不知不覺跟隨了她的腳步,為自己的事業奮勇拼搏、全力以赴從不懈怠。

唯一不同是,雖和母親一樣熱愛美食,但除了享用以外,我也愛做菜。即使成長階段耳濡目染下幾乎從不曾進廚房,但北上求學,遠了家鄉味,我的,廚房日常南北兩地口味的巨大差異,不僅讓思鄉愁緒益發深濃,更激起強烈的念頭與動力,開始學著自己為自己做飯。

學生賃居處窄小,只容得一只小小爐子、一口迷你電鍋。從母親書架上翻找出來的《傅培梅食譜》一來作法略嫌複雜現有設備難以施展,二來也與我熟悉的家常味有些差異……

好在還有一本已然斑駁泛黃的《家庭食譜大全》,非為一道道菜式介紹、也沒有明確的步驟份量,而是以食材為經緯,雜談各種可能作法與變化。結果意外合用,對從小就是被台南古城裡最樸實庶民食物養大的我來說,極是對味且一點就通。

就這麼摸索著一點一點逐步演練,直至大學畢業開始工作,方才擁有了稍微像樣的廚房。這會兒,勉強有些底子、眼界也開了,置身繁華台北都會,瞬即被眾多時髦洋玩意兒吸引;遂而,義大利麵、法國鄉村菜、歐風甜點……書店裡一本一本食譜買了來,什麼新奇菜餚都想玩玩看。
我的,廚房日常
尤其後來因緣際會一步踏入飲食寫作與研究之路,加之世界各地不停旅行採訪四處走,視野更開闊寬廣,家常餐桌,一年年益發滲入形色紛呈異國味道。

然有趣是,這樣的熱鬧混融景況卻不曾持續太久。隨年歲增長,心境轉為沈澱靜定;再加上工作忙碌,在家時間長了,自煮自食頻率越高。且因寫作與研究領域漸偏食材本身,對素材之本來面目本來滋味越來越喜愛情鍾……我的,廚房日常

 

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來看看這趟地中海郵輪之旅的第七本相簿:「2015.06 RSSC Mariner 郵輪之旅 VII:義大利Portofino
Yilan相簿「2015.06 RSSC Mariner 郵輪之旅 VII:義大利Portofino」新片上架!

 

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2015.06 RSSC Mariner 郵輪之旅 VII:義大利Portofino
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2015.06 Regent Seven Seas Mariner郵輪之旅 VI:法國科西嘉島 Ajaccio&Pisciatello
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