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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2017-01-26 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)
台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)到現在,已近八十高齡、由世稱「台灣紅茶之父」的新井耕吉郎所興建,形式模樣與錫蘭茶廠十分肖似的美麗檜木製茶工廠場仍在運作,如常製茶外,也是目前肩負起主要輔導與推廣任務的魚池鄉農會之外,另一魚池茶業的重要推手。

置身魚池茶園間,可以立即清晰感受到,此地風土的不同一般:700公尺海拔高度,群山環抱盆地地形,季候溫暖適中;起伏有致的坡陵創造良好的排水條件;再加上鄰近日月潭所帶來的豐富水氣,晨間向晚都有氤氳霧氣繚繞,各方因緣條件俱足,無怪乎躍居台灣首屈一指紅茶之鄉。

也因日治時期的穩固基礎,九〇年代末,台灣紅茶的復興,自是當仁不讓全由魚池發軔、領軍。尤其九二一震災後,政府與企業資源紛紛湧入,且頗多聚焦投注於紅茶產業上,成果斐然。

台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)當時,除了重新復育荒廢茶園中的老阿薩姆茶樹,最值得一提是台茶18號紅玉紅茶的燦爛崛起。

台茶18號紅玉是茶業改良場魚池分場於1950年代以在地原生種台灣山茶與緬甸大葉種雜交培育成功的新品種茶樹;沈潛四十多年,終於趁此時機堂堂問世,在魚池分場的大力推動下,各方茶園紛紛栽植、取以製茶。

大葉種紅茶稱王

台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)所製成的紅茶茶氣濃郁奔放,洋溢著薄荷、柚子、肉桂、玫瑰的芬芳;滋味上則雖擁有南亞大葉種紅茶的強勁馨香,口感卻顯得溫醇圓潤、不苦不澀,近似台灣山茶的絲絲野氣和柔滑口感更讓人著迷不已。

遂立即轟動四方,聲勢之大,甚至壓倒阿薩姆老前輩,成為此波台灣紅茶復興運動中最閃亮的領銜明星;率先響應投入的各產銷班與茶農所分別成立的紅茶品牌如森林紅茶、和果森林、香茶巷40號、澀水皇茶、膨鼠紅茶等,都以台茶18號紅玉為……台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)

 

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