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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2017-04-20 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序
《今天也要好好吃飯》‧蔡瀾‧大是文化

今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序平常讀書,文學、建築之外,飲食是其中大宗。而多年來讀得越多,發現口味漸有改變。

早年,但凡文筆文境優美便欣欣然而讀;慢慢地求知越渴,喜愛智識門道豐富的書寫,尤其有關歷史文化方法學問之作更是情有獨鍾。雜文散文雖因而相對少看了,但有那麼一類卻反而更加讀得有滋有味——我暱稱為「歐吉(巴)桑的碎念」,亦即走遍世界吃遍天下飽讀群書看盡人事、甚至撰著無數後之漫談闊論……今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序

《飲食是最美好的教養》‧游惠玲‧寫樂

今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序展讀此書,原已預期感動必然多多;畢竟,身為惠玲的臉書讀者(與垂涎者),其實許多篇章都已熟悉。但略略出乎意料之外是,接連讀來,彷彿也隨著她的足跡,走上一段重溫回憶之旅。

雖猜測惠玲年歲應該比我小得多,生長環境也不盡然相似,但同為記者出身而後寫作者的生涯背景,令我對書中時時流露、歷年採訪所得含英咀華盡入日常食裡生活裡文字裡的特質倍感會心;而因之清晰反映於各篇章中的,獨屬於這時代的飲食風景、風潮,以及置身其中的所得所感所思,更覺……今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序


《HARUMI的活用39種食材133道私藏食譜》‧栗原晴美‧天下雜誌

今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序煮婦生涯二十多年,由於做菜越來越信手拈來、率意隨興,漸漸越來越少購買甚至參考食譜。但還是有一些著作會特別吸引我的目光,甚而動念決定擁有……比方以食材為分類綱目,或是是看似簡單易做充滿家常感、卻自有巧思在其中的食譜。

原因在於,對幾乎餐餐下廚的我而言,不尚名菜、懶烹大菜,反是隨季節與生活之流動流轉,當令盛產什麼、甚至手邊有什麼就煮什麼,才是真正踏實美味、且足能長長久久的日常……今天也要好好做飯─ 近期三本書之推薦序
餐桌週記
2017.03.08 ~ 03.14 家常版亂炒米粉
餐桌週記 雖說以黑豬肉、蝦米、香菇組成的傳統炒米粉是我的最愛;不過其實平素餐桌上,最常登場的往往是手邊有什麼就扔什麼的隨興亂炒版——不過,這也正是家常炒米粉的魅力吧!信手拈來,自成美味……餐桌週記
Yilan佈告欄
Yilan佈告欄
京都相簿來到第二本。町家旅宿內自個兒做早餐吃早餐後,隨性前往下鴨神社、糺の森、河合神社一帶走走,並享用「茶寮寶泉」與「嘯月」的甜點午茶。晚餐來到知名割烹料理店「旬席鈴江」,從選材、處理到烹調的淋漓盡致詮釋與發揮,飽滿腴碩豐美滋味,驚艷不已……

歡迎大家過去看看照片囉:「2016.06 京都之旅 II:下鴨神社、茶寮寶泉、旬席鈴江
Yilan相簿「2016.06 京都之旅 II:下鴨神社、茶寮寶泉、旬席鈴江」新片上架!
Yilan新相簿
2016.06 京都之旅 II:下鴨神社、茶寮寶泉、旬席鈴江
Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿
Day3 河合神社 Day3 茶寮寶泉 午茶 Day3 嘯月 御菓子司 Day3 糺の森

 

2016.06 京都之旅 Ⅰ:「八重家 といち町」町家宿、中京區散步、にくの匠 三芳
Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿
Day1 八重家 餐廳與廚房 Day2 和久傳堺町店 甜點 Day2 八百一本館 -3樓六角農場 Day2 三芳 晚餐
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