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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2017-10-13 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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直率豐饒,葡萄牙之味(下)

一人完食之草飼牛排

直率豐饒,葡萄牙之味(下)

葡萄牙旅行歸來,旅程種種,在這幾日的追憶裡,似是越顯回甘悠長。而有趣的是,不知為何,是生性貪饞緣故嗎?特別是飲食,越是餘韻餘味縈繞不去。

牛排尤是其一。之前也曾數次提過,近年牛排量大減,即使餐宴上不期而遇,特別油脂多的部位,常常只少少幾口便覺吃不消,全推給另一半幫忙解決。但在旅途間,卻曾幾度邂逅足能自個兒一大塊獨力完食、且還意猶未盡的好牛排

這樣的牛排多半有其共同點:好山好水好草料緩慢草飼養成,簡簡單單碳烤便美味俱足,天天吃都不膩。

而這回在葡萄牙,便是一回沿途大啖牛排之旅——在當地,榖飼牛似乎並不多見,與在地人桌上提及,也多半理所當然一口咬定還是草飼好。

也果然,葡萄牙的這草飼牛排,一點不若榖飼牛千篇一律的油肥軟腴,肉質扎實、牛香肉味狂野強悍不羈,是當下已然越見稀少的本來牛排滋味,好生懷念。

最難忘一塊,在Porto Graham's 酒廠內的 Vinum 餐廳(右上),來自頗富盛名的北部Tras-os-Montes 山區天然飼養、足齡七到八歲的「Vaca Velha」老牛,質地豐潤、香氣層次比其他更顯活潑多芳,是優美自然風土與養殖思維凝聚而成的好味道;此刻憶起,猶然垂涎陶醉不已。


里斯本‧TimeOut Market

直率豐饒,葡萄牙之味(下)

早就想來一探究竟的地方。建於十三世紀、歷史悠久的市場;2014年由英國TimeOut雜誌接手,將左側建物改造為美食廣場,延攬在地名廚與代表餐廳、食鋪進駐。是全球飲食圈頗受注目的熱點……直率豐饒,葡萄牙之味(下)

 

Yilan佈告欄
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來看看這趟日本北陸小旅行的新相簿:「2017.02 日本北陸小旅行Ⅰ:五箇山、白川鄉合掌村&高山市
Yilan相簿「2017.02 日本北陸小旅行Ⅰ:五箇山、白川鄉合掌村&高山市」新片上架!

 

Yilan新相簿
2017.02 日本北陸小旅行Ⅰ:五箇山、白川鄉合掌村&高山市
Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿 Yilan新相簿
Day1 菅沼合掌村 Day1 本陣平野屋別館 晚餐 Day2 高山古街一景 Day2 高山市 寿美久そばや午餐

 

2015.09 巴黎&半島酒店小旅行
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