一路走來，紅茶壺 +〈相簿〉日本北陸小旅行Ⅲ─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 18,2024餐桌週記
| 2017.10.10 ～ 10.15 簡單反而最難，香蒜辣椒義大利麵 |
 簡單反而最難——對我而言，香蒜辣椒義大利麵可算其中代表。材料與作法極簡，卻又希望從滋味到口感都能豐富美味；當然知道有些會加入雞湯、起司、或先浸泡蒜頭辣椒油以增鮮提味；但除少許白酒與乾羅勒外，我始終還是寧願什麼都不多加，以最基本配方作法直接正面對決…… |
Yilan佈告欄
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一路走來，紅茶壺
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| 早前，因寫作年度新書《紅茶經》緣故，將手邊常用紅茶道具做了一回全面檢視盤點；遂對茶器茶具之一路相伴歷程，不免多有感發感慨。這其中，茶壺，可算特別百感交集的一類。 身為日日泡茶、喝茶，將茶視為人生重要必要事的愛茶人，對於茶壺的形式機能與實用上手程度，不免多有執著。 所以過往，每每談到我個人如何看待設計，最常舉茶壺為例：「一只茶壺，不管長得再怎麼絢麗奪目，若不能泡出香氣四溢、滋味俱足的好茶──相信我，那些方的尖的扁的稜稜角角的、不能容得茶葉在茶壺裡自在旋轉跳舞的，通通不行……無法真正走入、融入生活裡，到頭來絕對只能讓人一時短暫驚奇，最終，必遭厭膩揚棄。 」 但說真的，我自認所求並不算挑剔：形式渾圓矮胖、留予茶葉足夠的空間，壺嘴曲度、長度、口徑與壺身比例對應適當，壺把穩妥好握，材質以保溫傳熱穩定的陶瓷為佳，顏色獨愛白色、可以清晰展現茶湯光澤同時搭配寬廣，樣貌簡約優雅有韻味，大小則約容 2～3人份量剛剛恰好。 尤其不愛常見內附的長筒形濾網，空間不足，茶葉無法充分伸展活動，風味常隨之大減；最偏好是近年越來越風行、直接於壺身內壁與壺嘴間設置濾孔或金屬濾網濾茶，最貼心好用…… |
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| 2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ：福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館（下） | |||
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| Day3 山頂西穗高口站 雪的回廊 | Day3 客房露天溫泉 泡湯 | Day3 旅館餐廳 晚餐. | Day4 旅館餐廳 晚餐 |
| 2017.02 日本北陸小旅行 Ⅱ：福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館（上） | |||
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| Day2 迎賓茶點 | Day2 地爐區 | Day2 客房 和室區 | Day2 客房 露天溫泉 |
