│Yilan作品區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│關於Yilan│Yilan的書│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│  餐桌週記 2017.10.15 ～ 10.23 台洋皆美味，滷煮魚料理 一眾魚類菜色中，我最喜歡滷煮作法；輕鬆簡單且鮮爽入味。台式用醬油與蔥薑，地中海式則用白酒、橄欖油、蒜、番茄、香料；作法類似，口味卻截然迥異，前者宜下飯，後者佐麵包……  飲食的「知識力」 在威士忌的領域裡，台灣是一個極度奇特的國度。其他地方特別是歐美，定然是調和威士忌獨大，單一麥芽威士忌則較偏小眾市場。然在台灣，情況卻截然不同：以全球言，單一麥芽威士忌產量約僅佔5％，在台銷售量卻足能與調和分庭抗禮甚至過半。  調和與單一麥芽是威士忌世界的兩大類別，前者將不同來源之麥芽與榖物威士忌調和為一，堅持始終一貫、穩定不變並符合品牌風格與消費者需求的口味與品質，且通常柔和順口易飲，價格也較顯平易近人。 單一麥芽則意指來自單一蒸餾廠的威士忌，通常擁有清晰的酒廠甚至個別酒款個性，品項樣貌與風味多元多樣、多變多端。而也因自我特色鮮明，遂從產區特色、大麥來源、以至釀造蒸餾、熟陳，每一環節都有無數門道講究，價格也相對高昂，故常被視為資深品味酒款。 ——因此在台灣，單一麥芽威士忌之驚人表現，總令國外酒界人士嘖嘖稱奇、側目頻頻。 此中原因何在？每在威士忌業內聚會裡，這總是經常被提出討論的問題。一般常歸功於幾個領頭酒廠的成功行銷，打造出傲人市佔率。但事實上，調和威士忌品牌在此方面也從未少過努力，卻仍無法阻擋……  Yilan佈告欄 應金車文學講堂之邀，12月02日（六）怡蘭將舉辦一場以「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」為題的講座。 閱讀與寫作猶如一扇窗，讓你清明窺見、思索這世界與人類的美好與複雜。最迷人是，更引領我們深入理解、體會、追尋飲食、旅行與生活的豐富面向與無窮況味。 本場講座中，將從怡蘭的個人歷程與體驗出發，一起聊聊，閱讀與寫作之於旅行和飲食、生活和人生間的緊密關係和曼妙連結。 ★「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」 ◎時間：2017年12月02日（六） 14：00 ◎地點：金車文藝中心 南京館 ◎地址：台北市中山區南京東路二段1號 ◎聯絡電話：02-2562-8629 ◎報名與活動詳情：https://goo.gl/Hd4MZ8 → 12/02 來聽「字裡芬芳—閱讀、寫作、旅行與生活」講座  Yilan新相簿 2017.02 日本北陸小旅行 Ⅲ：福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館（下） Day3 旅館餐廳 晚餐 Day3 山頂西穗高口站 雪的回廊 Day4 福地溫泉鄉一景 Day4 客房內 うな亭鰻魚飯 午餐   2017.02 日本北陸小旅行 Ⅱ：福地溫泉 いろりの宿 かつら木の郷 旅館（上） Day2 主屋 Day2 客房廊道 Day2 客房 和室區 窗景 Day2 旅館餐廳 晚餐