中菜之華，與世界五十最佳餐廳 + 西式湯盤不裝湯 +〈餐桌週記〉超下飯！小卷粉絲煲＆泡菜煎山藥─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · December 18,2024PEKOE推薦
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| 溪底遙 台灣本產桂圓黑糖薑茶 | 西班牙Espinaler 油漬沙丁魚罐頭 | 義大利Amedei Porcelana 巧克力片裝 |
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| PEKOE精選 印度大吉嶺春摘紅茶 | 台灣向記 香辣小卷 | 日本iwaki耐熱玻璃 蔬果瀝水器微波調理盆 |
餐桌週記
 | 2019.07.14～07.22 超下飯！小卷粉絲煲＆泡菜煎山藥 做粉絲煲，似乎越來越喜愛魚露勝過椒麻口味，加倍甘鮮；而以小卷取代常用的鮮蝦來做，覺別有另番風味。煎山藥則之前偶爾做，這會兒心血來潮，起鍋前丟入一把切碎的韓式泡菜略炒入味，果然更多幾分香濃…… |
PEKOE快訊
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最新相簿
 | 2019.02 日本長野山田溫泉「藤井莊」旅館（下） 長野溫泉旅行進入後段，步調變得更加悠慢：房內與山の茶屋雪窗下朝夕靜靜賞雪，痛快享用漸入佳境的旅館早晚餐；並趁中午覓食之便，在山田溫泉區裡閒散步，沈醉於此地頗富盛名的高井橋風光以及寧謐清幽小村氛圍中。臨去之際，更把握機會，於長野車站裡大啖大買在地美味，樂不思歸…… |
享樂隨手拍
生活集
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| 西式湯盤不裝湯 雖稱「湯盤」，但用途極是寬廣，也常用以盛裝帶湯汁的沙拉前菜主菜甜點，各式義大利麵點更是少不了它；尤其近年西菜盛盤形式益發創意多樣不拘泥，湯品常改以碗或砵或鍋、盅盛放，反而越來越少見湯盤裝湯。 我家也一樣。亞洲習慣，喝湯定要熱騰騰燙口才夠暢暖，遂總嫌湯盤太闊太敞，薄薄一層…… |
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中菜之華，與世界五十最佳餐廳
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公告欄
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| 【講座】8/10 來陶博館聽「物用即美：日日之器，日日之食」 將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐，從而點滴累積至今的器物觀、選物哲學，以至物與食、物與物的搭配美學…… |
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| 【新書】《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出！新書分享會 8/17起在北京隆重登場 《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版即將於八月份正式上架。而配合新書上市，也將在17、18日在北京和讀者們面對面相見分享新書的創作故事和廚事心得…… |
