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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2020-01-22 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]【招募課輔天使】長期招募平日、寒暑假貓頭鷹課輔志工
本期目錄
 
味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》
生活風
日記簿
餐桌週記
公告欄
享樂隨手拍
活動實況記錄
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》
味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》
味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》
味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》
尤為動容是,加深甚至建立了,大眾對法菜以至整體Fine Dining的概括認知;還有,對廚藝風潮的綿密刻劃,與蘊藏其中的,對現在未來走向的勾勒和祈願。

劇裡兩家餐廳,象徵了近二十年來往復遞嬗的兩種時潮:以繁複強烈的技法與風味組成的堆砌撞擊為追求的gaku,以及,以在地食材之本味真味的直現為原點核心的Grand Maison……
 

 

 
生活風

生活風

問名

向來尋物覓物從不追名追高,只從最機能本質著眼,能否堪用合用、真正融入居家裡日常裡並長久相伴才是關鍵,來自何處何人、是何姓字,遂全不在意不上心。 一如我長年信仰的日本茶道與民藝美學追求:無名、無心、無意識,貴「雜器」輕「名器」;也像人與人間的相遇相處:門第出身、背景名姓都不重要……

 

 
日記簿

日記簿

【新書二三事】日曆。《2020 日日三餐廚事紀》

別開生面的《日日三餐,早.午.晚》簡體版衍生商品 ── 來自出版社「未讀」的創意,配合新書熱賣,特意為這本書另做了日曆。 一日一頁、一頓飯、一道菜,正面是圖、背面是文,有的是食譜、有的是隨筆感言;365天、365道,日日餐餐,隨一年四時……
餐桌週記
餐桌週記 2020.01.04~01.12 清粥小菜,大餐後最高!

經歷過火焰大挑戰一樣,怒濤般大餐空前滿檔的一週,其實近年已經無法且也絕少這樣吃的我委實疲憊不堪──不單單胃腸,連牙口都覺痠軟。 這會兒終於可以暫時停下……呼~且就清粥小菜,讓身心靈與肚腹都小歇一晌吧……

 

 
公告欄

公告欄

【新書】《日日物事》電子書,正式上架!

電子書讀者們久等了!新書《日日物事》電子書版本,已在近日於各大平台陸續推出了~

目前博客來Readmoo樂天kobo 都已完成上架,已然敲碗多時的海外朋友,以及習慣電子書閱讀、或是還想蒐集電子書版的讀者,還請大家告訴大家, 趕緊下單喔 ……

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2019.12.13~14 2019 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展
享樂隨手拍
2019.12.03 YABI Kitchen&神戶果実 KOBE Sweets CAFE
 
享樂隨手拍
2019.12.03 Mortlach 26年單一麥芽威士忌上市品飲會
享樂隨手拍
2019.12.08 祥雲龍吟

 

活動實況記錄
活動實況記錄
2019.12.08 RAW 五週年「四十手聯彈」慶祝餐宴
活動實況記錄
2020.01.09 「食代魅力女性」高峰論壇、頒獎典禮&晚宴

 

PEKOE快訊
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