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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2020-07-03 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]【招募課輔天使】長期招募平日、寒暑假貓頭鷹課輔志工
本期目錄
 
Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
餐桌週記
公告欄
享樂隨手拍
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
疫情對Fine Dining的重創不僅關乎頂級餐廳的存續,交流停滯、海外食客絕跡,更使原本正逐漸消弭甚至交融一體的國界藩籬重又高高豎起。但我認為,這或將成為另一重新看待、詮釋「在地」的契機。

我始終認為Fine Dining的最大存在價值,在於一國一地之最極致飲食文化的探索、提昇和推動;此刻,不為放眼國際,而是將朝外張看的視角轉而朝內、朝下,真正為立足在地而在地……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2020.06.05~06.08 挑食大作戰

收到一大盒蔬菜,打開一看不禁失笑,簡直是故意槓上咱家另一半,甜椒、茄子、胡蘿蔔、苦瓜,全是他平常最討厭的菜。 略一尋思,先挑了茄子和胡蘿蔔切成薄片,和應能壓味提香的豆豉和多量蒜頭一起快炒,結果……

 

 
公告欄

公告欄

【影音活動】7/4 Royal Salute 線上品酩會 | 葉怡蘭 X MUME 主廚 Richie:家常餐桌的「星級」品酩

別開生面的影片首播+線上品酩饗宴!7/4 晚間8:00,邀請大夥兒走入我的家門,看 Mume 主廚 Richie 在我的廚房裡親手烹製三道美味佳餚,接著來到窗畔餐桌上,和品牌大使 Ryan 一起……

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2020.05.12 SEASON Cuisine Patissiartism
享樂隨手拍
2020.05.17 Baan Taipei
 
享樂隨手拍
2020.05.15 筷炒
享樂隨手拍
2020.05.18 柬埔寨料理饗宴(Ephernité)

 

PEKOE快訊
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