偷懶做西菜 + 一起暢飲吧！+【影音】Royal Salute X 葉怡蘭 X MUME 主廚 Richie ：家常餐桌的「星級」品酩─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · April 19,2024

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餐桌週記

2020.06.10～06.15 廚檯上的花

收到一大捧花束，有乒乓菊、百子蓮、紫薊、海膽薊和多肉植物的石蓮花，淡雅顏色煞是好看。拆了開來，多肉移種陽台，鮮花則分插成數瓶，廚檯上、書桌畔、浴室裡分別擺上，這兒那兒，各自靜靜芬芳……

偷懶做西菜

偷懶做西菜

在我的《日日三餐，早‧午‧晚》序文中曾提到，自家做菜，惠我逐步掌握簡單煮原味吃的神髓者，雖日本家庭烹調思維當居首功，但部分也應感謝作法極是率意不拘泥的地中海料理的啟發。

遂而多年下來，管他台菜中菜日菜西菜都一視同仁，全不肯耗時費工，光就是仗著素材俱上選，便一任隨興隨心隨手揮灑。尤其若是菜式與工序好好安排，熟稔習慣後，自可以做得飛快……