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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2020-08-14 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]信義南港身障資源中心-第二期社區課程開課啦
本期目錄
 
在家上餐廳
餐桌週記
公告欄
媒體報導
合作與代言
享樂隨手拍
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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在家上餐廳
在家上餐廳
在家上餐廳
在家上餐廳
外送外帶盛行,首當其衝還是餐廳。不僅從經營型態以至菜色的設計、供應需得被迫走向多元,客單價的降低,平台、人事、包材等費用的增加,無疑對利潤以至成本分配形成擠壓,對近年明顯因飲食追求和在地意識的升揚而分外精采紛呈的整體餐飲發展勢必有所打擊。

而我尤為關注則還有,會否使得家常烹調更加式微。自古至今,家常料理始終是形塑一國一地飲食面貌之絕對重要的一環……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2020.07.16~07.23 香草圃再次開張!

屢挫屢戰之自家香草圃再次開張。廚中有此助力,運用上也就分外繽紛恣意;以此頓言,不知不覺便衍成一頓香草餐── 先以迷迭香、羅勒、百里香和油漬番茄、現磨黑胡椒烤雞腿排,另道則以蒜頭、迷迭香和橄欖油浸漬一週的Feta起司配沙拉。香馥芬芳滋味足……

 

 
公告欄

公告欄

【講座】9/5屏東「從世界到在地:我的,日日三餐」

將和大夥兒聊聊,如何運用巧思,在食材與料理間創造無限的可能性,以及如何順應時節,品嚐色味皆美的土地恩賜……

 

 
媒體報導
媒體報導
2020/08/11《聯合新聞網》〈Gubami入榜必比登 葉怡蘭:以法菜思維詮釋台灣牛肉麵〉

 

 

合作與代言
合作與代言
布什米爾單一麥芽威士忌 | 商業周刊 | 2020/07

 

享樂隨手拍
享樂隨手拍
2020.06.25 時常在這裡
享樂隨手拍
2020.06.25 山雞王
享樂隨手拍
2020.06.20 苗栗泰安 清安豆腐街&洪台玉豆腐店
 
享樂隨手拍
2020.06.21 苗栗 阿發西式小館
享樂隨手拍
2020.06.25 「TeaWave茶香流動」特展
享樂隨手拍
2020.06.23 ABERFELDY Limited Edition French Red Wine Cask Finish 15年單一麥芽威士忌品酩餐宴

 

 
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