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《Yilan美食生活玩家》
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發報頻率:每週三出刊
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2020-08-21 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]幸安學坊招生囉!!!
本期目錄
 
紅酒配海鮮
日記簿
餐桌週記
公告欄
影音區
合作與代言
享樂隨手拍
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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紅酒配海鮮
紅酒配海鮮
紅酒配海鮮
紅酒配海鮮
朋友來家吃飯,一如向來做菜之隨心隨興,就只簡單準備幾道家常菜、搭配數瓶葡萄酒與威士忌,輕鬆自在與客同享。

從前菜吃到主菜主食,卻是席間聊起才醒覺,佐酒雖一如慣例由淡到濃、由白而紅,卻因菜色安排緣故,涼拌菜、烤雞肉沙拉、滷味拼盤配氣泡白酒,主菜的蛤蜊虱目魚鍋上的卻是紅酒──嗯,白酒配前菜固然合理合情,但紅酒配海鮮,則顯然與一般常理認知有別……
 

 

 
日記簿

日記簿

【電影隨記】《初心 André & his olive tree》

這部電影所記錄的,不僅是一位名揚世界成功主廚的力爭上游奮鬥史,更淋漓盡致刻劃了這些年來、立足當代fine dining浪尖上的料理人群像: 對完美與極致性的強烈執著與一往無前追尋;廚藝創作成為個人意圖……

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2020.07.24~07.30 香濃滑爽,炸醬麻醬雙醬麵

落腳台北至今,始終很難習慣的食物中,麻醬麵是其一。因從小在台南,雖說好吃乾麵不少,許多也用芝麻醬,但通常僅酌量融入醬汁中,非為唯一主角,如北部這般一整碗黏糊糊濃稠稠十足霸氣全面攻佔的幾乎沒碰過……

 

 
公告欄

公告欄

【講座】9/5屏東「從世界到在地:我的,日日三餐」

將和大夥兒聊聊,如何運用巧思,在食材與料理間創造無限的可能性,以及如何順應時節,品嚐色味皆美的土地恩賜……

 

 
影音區
影音區
【合作】生活間的美感養成—保時捷 台北 × PEKOE 葉怡蘭

 

合作與代言
合作與代言
百富故事系列 以匠心書寫的風味篇章——專訪葉怡蘭

 

享樂隨手拍
享樂隨手拍
2020.06.25 幹嘛Que Pasa西班牙餐酒館
享樂隨手拍
2020.06.27 昴家手作料理
享樂隨手拍
2020.06.30 VG The Seafood Bar Taipei
享樂隨手拍
2020.07.02 Bruichladdich之Port Charlotte OLC:01 2010 單一麥芽威士忌品酒會
 
享樂隨手拍
2020.06.26 北平上園樓(山西餐廳)
享樂隨手拍
2020.06.29 琉球新麵─通堂 拉麵居酒屋
享樂隨手拍
2020.07.02 就愛吃小館

 

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轉寄『紅酒配海鮮 + 【電影隨記】《初心》 + PEKOE月兔印&Kamoshika全面9折!』這期電子報

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