十年，宣一宴（上）+（下） +PEKOE台灣本產泰式綜合香料新上架，加購東南亞商品88折UP！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · November 15,2024

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美食集

十年，宣一宴（上）

主角無疑是宣一的江浙杭州廚藝家傳菜：炸響鈴、拌豆干、烤麩、乾炸玉筍、清炒蠶豆、如意菜、蒜燒馬頭魚、白鯧魚圓鍋、豆沙鍋餅、八寶飯……當然，還有膾炙人口的傳奇紅燒牛肉。雖說這些料理大部分外頭館子也吃得到，但宣一的手路完全不一樣……

十年，宣一宴（下）

十年，宣一宴（下）

榮幸再度受邀成為座上客的我，本以為又是一次重溫舊時味的熟悉之會，沒料到卻驚喜得見，宣一宴的全新里程碑。

菜色明顯更開闊包容，東西四方思維、技法、組成在每一道菜裡水乳交融無間，再細細辨察，宣一的溫婉細緻、詹先生的活潑寫意，也從宣一走前走後的交錯、交揉，到現在的終究和融一體，細細品來，心內慨嘆與歡喜輪番湧動，不能自已──這是，咱台灣餐桌的淋漓盡致展現……