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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2021-08-27 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]支持目睹家庭暴力兒童的心靈重建工作
本期目錄
 
是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》
餐桌週記
公告欄
享樂隨手拍
媒體報導
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》
是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》
是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》
是的,就這樣。 — 關於,《台北台中米其林指南 2021》
「所以,就這樣?」──這是去年此刻,我為我的2020年米其林評論文章所下的標題。而今年,榜單飛快宣讀完畢當口,忍不住回頭重讀該文,結果發現,所有心得與針砭幾乎可以全數原樣再搬演一遍。

當下,心情漸漸從困惑一點一點轉為瞭然,甚至萌生一股彷彿舊相識般的釋懷:是的,正常發揮,米其林就是這樣。── 再一次,讓我們看看今年度的星榜比例……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2021.08.11~08.14 澱粉配澱粉,芋頭炊飯&金瓜炒米粉

以前見日本經常以澱粉配澱粉總覺新奇……比方拉麵配飯、煎餃配飯、丼飯配烏龍麵,但回頭想想,其實台菜裡此類案例也不少:如芋頭米粉湯、芋頭鹹粥、金瓜炒米粉、地瓜粥等,且也是真心道道喜歡……
   
餐桌週記 2021.08.14~08.20 信手拈來,現存素材做披薩

宅家三個月來,一直不肯嘗試外帶外送的食物,披薩是其一,只因不愛燜蓋後的濕軟,遂只能苦苦饞想。當然也想自己做,但偏偏酵母全用光,直到前幾天終於補到貨,才趕緊開揉開烤。 家裡沒有新鮮mozzarella……

 

 
公告欄

公告欄

【課程】生活美學線上課程,問卷募集中!

課程籌備階段,我們想邀請有興趣參與課程的大夥兒一同提供意見,因此,課程團隊特別擬了一份問卷,希望能佔用大家一點時間協助填寫,讓我們更了解學員們的需求和願望……

公告欄

【課程】生活美學線上課程熱身中

課程熱身階段, 只要加入「葉怡蘭的生活美學日常」LINE 好友,便能每週第一時間領取一則主題週記,重點傳授有關食、飲、居家、器物的知識、心法、秘技,還能得到最新最快第一手課程消息以及獨家專屬優惠……
   

公告欄

【新書】《日日物事》簡體版正式推出!

第十三本簡體著作。長年宅家戀家、安靜專注生活裡,所點滴薈萃而得的,對餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具、日用家品……等等物事的心得心情、思維思考、啟發感發,盡在此中。

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2021.08.10 米匠 Mi Jian(大直店)
享樂隨手拍
2021.08.13 One Tree Hill Taipei
 
享樂隨手拍
2021.08.13 晶華軒
享樂隨手拍
2021.08.17 SEASON Cuisine Patissiartism

 

媒體報導
媒體報導
2021/08/23《聯合新聞網》〈2021米其林/葉怡蘭:全球閉鎖,面對在地爭議刻不容緩〉
 
媒體報導
2021/08/25《聯合新聞網》〈2021米其林/美食家葉怡蘭:米其林,就是這樣了〉
 
媒體報導
2021/08/26《聯合新聞網》〈2021米其林/台菜5入選首次超越中菜 美食家心中有3遺珠〉

 

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