分食年代 + PEKOE週年慶全新驚喜，特選日本食品＆用具超特惠！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · November 15,2024

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公告欄

	【講座】10/16 線上講座「從世界到在地，台灣的餐桌」將從「食」的初心出發探討「在地」，談談這近代全球飲食領域風起雲湧的核心思潮如何在台灣落地深根、茁壯廣佈，進而一步步牽動著台灣的餐桌。名額僅限100人，千萬不要錯過囉！

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分食年代

分食年代

這場瘟疫，不僅改變了你我的生活，也正牽動著我們的飲食文化。首先正面衝撞的是，台菜中菜裡的「合食」形式：這兩個月來，以往大盤大碗同桌分享豐盛熱鬧景象不再，防疫為上，隔板裡，人人獨對自己的碟皿埋頭悶吃，黯然神傷。

讓人不禁感嘆，自八〇年代起曾經一度勃興的「中菜西吃」，在廚壇廣泛討論加之消費者自覺下，可喜終究未成主流，但如今，此風顯然不得不捲土重來……

餐桌週記

	2021.09.11～09.17 輕鬆速簡，蛋蔬蓋飯午餐想吃糙米飯，工作日午餐力求簡速，當然不來什麼兩菜一湯，這時刻，毫無疑問便是蓋飯登場時間到。照例手邊現有材料隨興搭：雞蛋打散、以濃縮高湯汁與醬油調味後……