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《Yilan美食生活玩家》

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發報時間: 2021-12-03 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］支持目睹家庭暴力兒童的心靈重建工作 本期目錄 ．　 ．台灣中菜新章 ．餐桌週記 ．公告欄 ．享樂隨手拍 ．媒體報導 ．活動實況記錄 ．PEKOE快訊 ．PEKOE推薦 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   台灣中菜新章 台灣中菜新章 戰後，因歷史政治因素所形成的，中國大江南北各菜系絕藝精華薈萃榮景，約在世紀之交，隨第一代廚人的老去以及正統地位和發聲權的失去而一度沉寂凋零；然近十年來，因國人食飲品味與環境逐步熱絡圓熟，又開始呈現新一波轉化： 首先是，兩岸交流的越發密切，各省菜餚紛紛回頭自原鄉取經，正本溯源，並注入新血和活力。同時間，風起雲湧二十年的在地狂潮，本產食材、在地滋味成為……       餐桌週記 2021.11.11～11.21 香濃西菜，佐酒配麵包都好 第二回課程拍攝日。這回安排的全是實作課，廚房裡從早奮力做到晚，光餐桌就一口氣從日式、早午餐到西式。前兩頓菜色請攝影團隊幫忙吃掉，最後一頓時間已晚，便留著自己享用。 原本累過頭沒有食慾，然巧巧都是……     公告欄 【課程】生活美學線上課程，12月17日即將上線！ 這門線上課程將會藉由我的居家實境拍攝，從中和大夥兒分享我在飲食與居家的多年涉獵與實踐所得，帶你認識食飲門道、選物用物心法、居家構築思維，並特別納入實作單元，讓你跟著課程動手實踐，真實感受其中樂趣！     享樂隨手拍 2021.10.30～31 彰化散策 2021.10.30 彰化 酒號工作室 NO.9 Workshop   2021.10.30～31 彰化 甜品散策 2021.10.31 彰化 北門口肉圓、杉行碗粿＆北平香酥燒餅   媒體報導 2021/11/19《聯合報500輯》〈500盤／「500盤」榜單是品味大數據！美食家看盤「愈看愈有趣」〉   2021/11/19《聯合報500輯》〈500盤評審訪談／飲食旅遊作家、PEKOE創辦人葉怡蘭：台灣餐飲能量迸發 食材為本文化鮮明〉   活動實況記錄 2021.11.19 「500盤」記者會暨頒獎典禮＆晚宴   PEKOE快訊 年終驚喜特賣，絕版品、即期品6折起！ + 實體鋪加碼格外品出清！   PEKOE推薦 PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃本產蔗香紅糖蜂蜜蛋糕 PEKOE點心坊 古早味冬瓜茶爆米花 日本Meririma 冷萃玄米油 日本 Kamoshika 道具店 陶質調理盤 荷蘭Verstegen 四色胡椒粒 PEKOE手工皂 紅糖蜂蜜皂   推薦訂閱 ．回到一九零四@【台南市文化協會】

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