調飲新時代 + 葉怡蘭親調，奶茶專用＆午茶樂享「私房調配茶」隆重上市！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · November 15,2024

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公告欄

【課程】生活美學線上課程，12月17日即將上線！

這門線上課程將會藉由我的居家實境拍攝，從中和大夥兒分享我在飲食與居家的多年涉獵與實踐所得，帶你認識食飲門道、選物用物心法、居家構築思維，並特別納入實作單元，讓你跟著課程動手實踐，真實感受其中樂趣！

餐桌週記

2021.11.21～11.27 純粹鮮爽，葡式海鮮飯

想吃燉飯，又覺天氣熱，常做的義式略嫌濃膩，剛好凍存有鮮蝦和小卷，就改做葡式海鮮飯吧！是往年於葡萄牙旅行時很喜歡的料理，一整程吃個不停，概念和組成近似義式燉飯與西班牙海鮮飯，作法上卻更直覺簡單，且不加起司，風味更清鮮爽甘，美味得直接純粹……

調飲新時代

調飲新時代

此刻是調飲的時代，而台灣則是調飲的國度──調飲風尚之興，從近期全球餐飲發展可清晰得見其中脈絡軌跡：首先，應可歸功於全面席捲的調酒狂潮的觸發，並結合無酒精、低酒精飲風尚的抬頭，以及fine dining精緻餐飲圈裡與日壯大的食飲佐搭流風，遂分外百花齊放、生氣盎然。

而在我看來，台灣雖也同受這調飲趨勢涵泳影響，但事實上，早在此之前，台灣毫無疑問就已經是調飲的沃土……