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發報時間: 2022-03-18 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］立即捐款 請用❤支持我們 本期目錄 ．　 ．私廚天下 ．餐桌週記 ．公告欄 ．享樂隨手拍 ．PEKOE快訊 ．PEKOE推薦 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   私廚天下 私廚天下 私廚在台灣的崛起時間其實不短，早年的私廚，型態和現在稍微不同，絕大多數都屬「家廚」背景，大隱於世之豪門貴冑家傳菜固然有，但坦白說還是小品情調之作為多，別有意趣。 然而這幾年，隨趨勢的風起雲湧，私廚面貌開始漸漸出現轉變且多元，家廚固然仍屬其中一系，但更多來自專業界的投入：比方既有餐館轉型──以目前檯面上幾家最受矚目者言，頗多為「麵店升級」……       餐桌週記 2022.02.19～02.25 清甜鮮美，雪見海鮮涮涮鍋 日前買了蛤蜊，原本想做白酒蛤蜊義大利麵，偏偏這天氣全心全念只想吃鍋，怎可能還有他想？且當然也不肯冒寒出門採買，剛好手邊還剩一段白蘿蔔──那麼，就磨泥來做雪見海鮮鍋吧！ 有別於先前的直接爐上煮成鍋物……     公告欄 《葉怡蘭的生活美學課》完成上線 此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……     享樂隨手拍 2022.02.08 冶春 2022.02.08 SPIGA 石壁家（美麗華店） 2022.02.11 酩洋春酒（ Markʼs Teppanyaki）     2022.02.08 光景 Scene Select 2022.02.11 新北投善光寺（櫻花季） 2022.02.13 烤寨泰式餐酒館 KaoJai Thai Bistro     PEKOE快訊 實體鋪新飲登場：絲絨可可、私藏調配鍋煮奶茶、私藏調配午後茶！+ 歐風食品＆餐具特惠只到3/22！     PEKOE推薦 PEKOE熟肉室 台灣Coppa風乾豬頸肉 台灣LE PONT 黃金鵝油香蔥（新蔥限定） 日本向井珍味堂 七味粉 日本八百金 海人藻鹽鹽麴 日本AWASAKA美濃燒 深盤（大輪） 日本月兔印 琺瑯單手牛奶鍋   推薦訂閱 ．五月份樂聲之家──大四即將遠飛，盼望羈絆能留下最美回憶@【樂聲之家】 ．金瑞治水園區110年小花蔓澤蘭移除工作假期@【蝙蝠報報】

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