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《Yilan美食生活玩家》

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發報時間: 2022-12-02 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］為部落及偏鄉長輩送一份溫暖的餐 本期目錄 ．　 ．2022＆2021在台灣，美好的十盤菜 ．餐桌週記 ．公告欄 ．享樂隨手拍 ．媒體報導 ．PEKOE快訊 ．PEKOE推薦 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   2022＆2021在台灣，美好的十盤菜 2022＆2021在台灣，美好的十盤菜 一年將盡，十多年來已成慣例、固定於新舊年交替之際發表的「感動我的十本書」與「美好的十頓飯」也開始著手準備遴選──這當口，忽然醒起，這兩年，我的年度選單，除了十本書與十頓飯，還有因參與「500盤」餐飲評鑑而選出的「十盤菜」。 因此，出乎留念心情，也想與年年「美好的十頓飯」相互參照，遂在年末前將兩年份共二十盤菜之店家、料理與短評整理出來，在自己的園地上發表留記……   餐桌週記 2022.11.18～11.21 濃裡透亮，奶油煎鯖魚佐番茄橄欖馬鈴薯 此道鯖魚料理脫胎自Solo Pasta嘉平主廚之作：以番茄橄欖同炒的馬鈴薯配嫩烤和羊，簡簡單單卻是一嚐傾心；今晚心血來潮決定模仿，當然手邊沒有和羊，便以奶油煎鯖魚代之……果然，與羊肉皆屬濃冽個性之材，遂同樣在濃裡透著清甘明亮…… 公告欄 【活動】台中中央書局《文學裡的味道》作家料理，正式開飯 此番，我的日常料理終於走出平面，公開正式和大夥兒相見了！所端出的「番茄味噌酒釀虱目魚套餐」呈現我的日常烹調理念和餐桌樣貌：兩菜一湯一飯，作法快手極簡，善用鮮味元素，形式台味為本但素材各國各地紛呈混融…… 享樂隨手拍 2022.10.28 辰壽司割烹   2022.11.22 名人坊（台北大直店）   媒體報導 2022/09《生活工藝誌》〈「形隨機能生」的用與美 飲食生活作家葉怡蘭〉   PEKOE快訊 暖心魔法，四大斯里蘭卡香料上市！ + 期間限定「香料熱紅酒組合」開賣！   PEKOE推薦 PEKOE香料櫃 台灣本產馬告（山胡椒） 日本月兔印 琺瑯馬克杯（白色手柄） PEKOE點心坊— PEKOE X 堂本特濃秋摘大吉嶺蜂蜜蛋糕 日本柳宗理 不銹鋼湯杓（中） PEKOE食材櫃 台灣本產烏桕花蜜 荷蘭Verstegen—丁香羅勒   推薦訂閱 ．回到一九零四@【台南市文化協會】

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