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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2023-12-22 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
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本期目錄
 
冷凍成癖
餐桌週記
電子報Promotion
享樂隨手拍
活動實況記錄
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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冷凍成癖
冷凍成癖
冷凍成癖
冷凍成癖
事實上,只要稍加留心,可冷凍食材遠比想像多得多:各種肉類海鮮、根莖豆類蔬菜,米飯麵點、高湯醬料常備菜以至漬物乾貨香辛料……都能凍能存,不僅可精確控制份量,還可多備可用素材。

因此,早年乍一嚐了甜頭,到現在簡直有些「冷凍成癖」;從採買當口就開始忖度估量,這該分幾頓、裝幾份?一到家便立刻趁鮮切、分、封、急凍完成。至於分裝方法與可用器皿素材……
 
餐桌週記
餐桌週記 2023.12.04~12.11 鬆綿鮮爽,油漬沙丁魚蛋烤麵包

做了多次的麵包/吐司烤蛋,這回略調整,麵包比例增加、蛋液較少,且吐司與棍子麵包各半,多幾分鬆香爽綿與嚼感。 配料則有別於過往的培根&起司,試試油漬沙丁魚+油漬番茄,蔬菜則有洋蔥和黑蠔菇,再扔幾支迷迭香同烤,果然鮮美甘芳,更喜歡……
電子報Promotion

電子報Promotion

歐肯14年豐馥紫雪莉 綻獻台灣茶香蜜韻

透過不同方式的品飲以及與居酒屋風菜餚的搭配,葉怡蘭感受以「3次蒸餾」製酒工藝傳統與「3桶熟成」繁複工序打造,綻放龍眼花蜜、蜜香紅茶、冬瓜黑糖等豐富香氣與口感的歐肯14年豐馥紫雪莉單一麥芽威士忌的繽紛與飽滿、醇柔與鮮明,每一次的風味探索,都是一場充滿樂趣的體驗之旅……
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2023.11.18 台南 陸橋沙茶意麵
享樂隨手拍
2023.11.21 琥珀割烹 Kohaku
享樂隨手拍
2023.11.21 台北六福萬怡酒店 大廳酒吧 THE LOUNGE
享樂隨手拍
2023.11.26 城中老牌牛肉拉麵大王
 
享樂隨手拍
2023.11.18 台南 茶菓甜時
享樂隨手拍
2023.11.24 時常在這裡
享樂隨手拍
2023.11.21 Glenfarclas 珍稀典藏50年單一麥芽威士忌上市品酩會

 

活動實況記錄
活動實況記錄
2023.11.26 2023 第二屆親子料理選拔大賽:豆豆好「食」光
 
活動實況記錄
2023.12.06 政大後EMBA商業領袖班「從世界到在地:台灣的餐桌」課程

 

PEKOE快訊
PEKOE快訊
療癒系廚房特輯,實用選物5折起

 

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