豐秋金門 • 旅中隨帖(上) +〈餐桌週記〉 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · November 15,2024餐桌週記
2024.01.17~01.26 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線 天寒,想吃熱騰騰濃味湯麵,以往這時刻通常直覺便是蔥薑黑麻油湯麵線登板,然又覺近來麻油料理吃得太多太頻有些膩了,尋思一晌,決定改以椒麻+米豆釀豆腐乳入湯,搭配香菇、豬肉和小白菜,起鍋前再淋點些許日本柚醋提點芬芳。果然極好,鹹濃香暖…… |
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