美味的在地與日常 +〈餐桌週記〉綿暖甘香,栗與黑豆餚─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · October 30,2024餐桌週記
2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚 冬日,分外偏愛綿密鬆香食材:先前較少入菜的黑豆取與泡菜肉末同燒、首度以栗子烹味噌湯,鮮中鹹裡見芳甘。 煮鹹粥也好,以往如芋頭、地瓜、南瓜、馬鈴薯等都很棒,這回試以栗子和黑豆入粥,搭配雞胗、高麗菜、金針菇,隨手再灑一把老蘿蔔乾,稠腴暖馥甘香,口感滋味皆佳…… |
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