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發報時間: 2024-09-18 11:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］電子發票請捐531 董氏基金會感謝您 本期目錄 ．　 ．到處喝咖啡 ．日記簿 ．餐桌週記 ．享樂隨手拍 ．活動實況記錄 ．媒體報導 ．消費櫥窗 │Yilan作品區│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   到處喝咖啡 到處喝咖啡 這般依直覺而訪的咖啡館，踩雷與未如預期極少，尤其必嚐的單品，總能遇上從豆款到烘焙到沖煮都認真講究、「味譜的動感與振幅」清晰活潑有層次之作。   最振奮是，這樣的咖啡館不只存在於城市都會中，即使再偏遠再僻靜之地，也總能尋出一個所在、得著合心愜懷一杯飲；令人由衷驚奇於台灣的咖啡風氣之盛、品味之高、能量之大，由得人從城到郊，走到哪喝到哪…… 日記簿 告別 PEKOE。然後，繼續邁進 相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係。這個一手創立的品牌，二十年來，寄託、投注、實踐無數我對食、飲、器物與生活的理念、理解、熱情…… 餐桌週記 2024.08.27～09.01 一個人的蔥油拌麵 青蔥稀貴，偏偏沒來由滿心饞想蔥油拌麵，遂趁另一半出門聚餐去，偷偷做了一碗自個兒獨享。循近年偏好的烹法：小鍋裡以鵝油微火將多量蔥段耐心爆成微焦，過程中下一把蝦米煎透，最後沿鍋邊淋一瓢醬油入味，隨即倒入燙好的麵條趁熱拌透，灑上蔥花…… 享樂隨手拍 2024.08.08 台南 知味料理館 2024.08.09 台南 黃胖妞豬心 2024.08.03 百年台菜「豐」辦桌（父親節場） 2024.08.08 台南 美雪冰菓室 2024.07.29 Tairroir態芮（八週年菜單） 2024.08.07 Cuiqu Coffee奎克咖啡（台北敦南店） 2024.07.30 宜蘭頭城 吉祥鮮肉小籠包 2024.08.07 史大華精緻麵食（和平店） 2024.07.23 桃園中壢 新明老牌牛肉麵 2024.07.23 桃園中壢 答嘴鼓傳統甜品小舖   活動實況記錄   2024.08.19 麥卡倫200週年「為時代 創新味」品酩餐會   媒體報導 2024/08/26《鏡週刊》〈全球同慶麥卡倫200週年！台灣請來飲食作家葉怡蘭攜手五大名廚　呈獻與時俱進的超強餐酒搭〉 2024/08/19《聯合報》〈麥卡倫攜手葉怡蘭匯聚5大名廚、頂尖酒吧 共譜極致饗宴〉 2024/08/20《自由時報》〈麥卡倫攜手葉怡蘭打造全新餐搭體驗！五大主廚譜台灣專屬美食地圖〉 2024/08/20《VOGUE》〈餐飲界夢幻組合！麥卡倫200年慶邀葉怡蘭與10大餐廳、酒吧聯手打造非凡餐酒體驗〉 2024/09《Harper’s BAZAAR》〈威士忌的餐酒搭藝術 INSPIRATION FOR A NEW TASTE〉 2024/08/21《Tatler》〈「麥卡倫新餐桌」攜手葉怡蘭與五位頂尖名廚，打造嶄新味覺饗宴〉   消費櫥窗 格蘭菲迪31年波爾多紅酒桶單一麥芽威士忌攜手國際級塗鴉藝術大師聯名打造，台灣首發限定快閃店品鑑珍稀新作 匠心工藝與創新探索的完美結合！百富故事系列新篇章「窖藏奇遇」限量登台   推薦訂閱

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