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發報時間: 2024-10-16 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］立即捐款 請用❤支持我們 本期目錄 ．　 ．迎接，餐飲「小」時代 ．公告欄 ．餐桌週記 ．享樂隨手拍 ．媒體報導 ．影音區 ．消費櫥窗 │Yilan作品區│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   迎接，餐飲「小」時代 迎接，餐飲「小」時代 走過疫中與疫後初期榮景，進入今年，種種因素交錯衝擊，Fine Dining領域盛極而後沉澱之勢，逐步浮現。   顯而易見變化之一，新開張餐廳明顯不再一意往上張看，規格往小、少一路下修：比方座位數縮減、料理檯式餐廳當紅，菜色形貌手法持續返樸，菜單更換頻率調降，屢創新高餐價終於鬆動；另如平易近人的小餐館、餐酒館以至預約制工作室抬頭，以及單點菜單重獲青睞等，都是…… 閱讀文章 公告欄 【講座】11/02（六） 台北「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」 現場，將以自身的郵輪經驗出發，分享海上生活的細膩美學，經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣，以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚，對郵輪旅行有興趣的朋友，千萬不要錯過囉…… 【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」 已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講…… 餐桌週記 2024.10.01～10.07 旅行歸來最療癒之兩菜一湯 超過兩週長旅行歸來之終於在家晚餐。——話說在佛羅倫斯＆Umbria買菜做菜固然樂趣無窮，然而偷偷說……其實越到行程後段越是想念自家裡的台味餐桌。這會兒終於到家，一連多頓平平實實簡簡單單台味滿滿兩菜一湯配飯，饞念得償，太療癒啦…… 2024.09.11～09.15 鍋物＋清粥小菜，遠行前清冰箱之方 即將遠行，照例進入清冰箱狀態：前一日晚餐，來一鍋以番茄、多量洋蔥、雞肉、刺瓜、高湯、辣油和花椒油烹成的濃郁香辣鍋物，不僅美味，去化效率與效果更是絕佳！出發前午餐，則豆腐切薄片入烘蛋、刺瓜與剩餘青菜同炒，凍存白飯煮粥——剩餘生鮮食材全數成功清光光…… cl3 享樂隨手拍 2024.09.07 栗林裏 Li lin li 2024.08.31 SENS 2024.09.10 蘭花亭涼麵（創始店） 2024.09.06 朧粵 Longyue 2024.09.03 刨冰研究所 2024.09.04 樂蝦拉麵（微風南山店） 2024.09.03 嚼活麵疙瘩 2024.08.30 黑毛屋（大直忠泰店） 2024.09.04 Glenfiddich Grand Chateau 波爾多紅酒桶 31 年單一麥芽威士忌上市品酩會 2024.08.28 The Glenlivet Caskmakers 單一麥芽威士忌品酩會 2024.08.15 GlenDronach 「隱世紅邸」品酩會   媒體報導 2024/10/10《聯合報》〈【台東100碗】台東100碗 評審葉怡蘭、楊柏偉、舒米恩、武撒恩︱美食講評〉   影音區 【訪談】「台東100碗」得獎名單公布！你吃過幾碗？｜聯合報500輯 【合作】麥卡倫 ‧ 新餐桌   消費櫥窗 「響HIBIKI 40年日本威士忌」雋永傳世之作 【馬爹利飛凡饗宴】體驗從產地到餐桌的感官盛宴，展開探索風土之美的味蕾巡禮！   推薦訂閱 ．【仁友愛心家園電子報】「牽牽小手 幸福久久」認養人相見歡暨愛心跳蚤市集@【仁友愛心家園】

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