關於本報

素食聰明吃
報主:心靈網路書店
創刊日期:2004-05-21
發報頻率:月刊
訂閱人數:3,269
官網:

近期電子報


訂閱便利貼


將貼紙語法置入您的網站或部落格當中, 訪客可以輸入mail取得認證信,並按下確認連結後, 快速訂閱您的報紙。
預覽圖
訂閱素食聰明吃報
素食聰明吃
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plurk FaceBook Twitter 收進你的MyShare個人書籤 MyShare
  顯示內嵌語法

素食聰明吃
發報時間: 2017-06-16 05:00:00 / 報主:心靈網路書店
[公益聯播]社會福利講座~「如何睡個好覺- 談睡眠障礙」
本期目錄
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
第一一九期‧2017年06月15日
每月一次,固定週四發報
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】  
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 


 禪味點心坊(下篇)

 夏天的腳步近了,
 滿花主廚本期以當季盛產的瓜、藕做成開胃點心,
 讓人齒頰留香,脾胃全開。
 柚香藕片,清脆爽口的蓮藕,巧搭酸甜柚子醬、檸檬絲;
 匏絲煎餅,簡單的古早味小點,更勝重口味的西式披薩。

 

                     ■ 文/陳滿花 攝影/李東陽

 
  素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】

匏絲煎餅

匏瓜,就是葫蘆,俗稱蒲仔。有句臺灣俚言說:「目睭花花,蒲仔看做菜瓜!」因為蒲仔(匏瓜)與菜瓜(絲瓜)都是農家瓜棚下常栽種的作物,也都是夏天盛產的瓜類,所以經常被誤認。匏瓜富含蛋白質、醣類、維生素A1、B1、B2、C,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養,且附加價值高,還可做成匏仔乾保存;在鄉下農家,常把風乾的匏瓜做成葫蘆或是水杓。匏瓜刨絲做成煎餅,是一道傳統的點心,比起添加物多的重口味披薩或是韓國煎餅,可是一點也不遜色!

素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】材料:

匏瓜絲300g
地瓜粉2大匙
中筋麵粉150 g
紅蘿蔔絲適量(配色用)
水9大匙

(調味料)
(1)白胡椒粉1/4小匙
(2)糖1/2小匙
(3)鹽1/2小匙

做法

(1) 將所有材料放入鍋中,加入調味料,充分拌勻。

(2) 取一平底鍋,將做法1.平均倒入,分成數個圓形,用中火煎香,熟透即可裝盤。

TIPS:
‧完成的匏絲煎餅可依個人喜好,沾甜辣醬或油膏食用。
‧喜歡甜口味的匏絲煎餅,可將糖的用量增加,別有一番甘甜滋味。

主廚筆記:
每次做這道點心,總會喚起我小時候的記憶。那時沒什麼零食可吃,但只要我喊肚子餓,媽媽馬上就會運用家裡現成的材料,變出好吃的煎餅,也許是絲瓜、胡蘿蔔,甚至只單純用麵粉,但吃起來就是特別好吃,從每一口煎餅中,我感受到「媽媽的心」,更佩服媽媽「就地取材」的智慧,這也是我做料理堅持「媽媽味」的原因吧!

本文摘自人生雜誌346期

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
 

素便當,好好吃!

讓小小一個便當,充滿著無限想像與驚喜!

本書共分為四大單元:上班族營養便當、古早味招牌便當、輕鬆煮即食便當、世界風創意便當,提供口味豐富多變的五十個便當組合。讓做便當成為你的生活樂趣,用一個新口味便當,展開一天美好新生活......more

素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
 

第1本素西餐料理書

特別邀請素食金牌獎名廚──小黑師傅,以投入素食多年的烹飪經驗,用最簡單方法,做出令人驚豔的好滋味。精選出100道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色,內容豐富紮實,又有詳盡資訊解說,絕對是物超所值全方位入門指南.....more

素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】
    除本電子報之外,法鼓文化心靈網路書店同時發行下列電子報,歡迎訂閱
心靈電子報   ‧素食聰明吃電子報   ‧人生雜誌電子報  ‧智慧掌中書電子報     ‧文摘報
修行電子報   佛法詢問台電子報   ‧經典學院電子報  ‧心靈網路書店好康報  ‧大師密碼電子報
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
推薦訂閱
超實用小宅 吹起流行風@【智邦生活館不動產電子報】
轉寄『素食電子報第一一九期──【匏絲煎餅】』這期電子報

寄信人暱稱  寄信人email
收信人暱稱  收信人email

驗證碼

 看不清楚
  • 社群留言
  • 留言報主