採訪區圈了誰 —保護還是侵害？／柯幸宜

     針對2015年年初，台北市警局頒佈新工作守則，表示為保障合法，並兼顧記者的採訪自由與安全，未來將於集會抗議現場劃設「媒體採訪區」。此舉引發各界討論，質疑限縮新聞自由，干涉記者採訪權等，為此新聞e論壇、媒體改造學社在台大新聞所舉行「採訪區圈了誰」專題座談，希望能聆聽各方意見，也針對設置採訪區、記者採訪權等有更多討論。

　　本場座談邀請到台灣新聞記者協會常委李志德，及多位曾赴抗議現場被警方強制驅離、施加暴力經驗的記者，公視獨立特派員攝影記者張智龍、新頭殼記者林雨佑、獨立媒體人鐘聖雄、苦勞網前記者孫窮理、公民行動影音紀錄資料庫記者楊鵑如和公民記者皮皮等人。

　　過去社運或抗爭現場，警方與記者的衝突時有所聞，原先期待透過設置採訪區以規範記者的美意，不過在遭到台北市長柯文哲直言這想法「很蠢」後，目前北市警方同意取消採訪區，但仍保留「媒體聯絡人」，柯文哲也表示，基於公平原則，希望記者日後能穿上採訪用背心以供識別身份。

　　李志德首先談到，記協在這次採訪區的爭議中，和警界共開了四場座談會，多次協商後的結果也提出三個重點：首先，就是針對這次爭議性很大的警察工作守則，為內部的規範；再者是採訪區的討論，應該是經過雙方彼此協調，並且在彼此都可工作的前提下設置；最後，關於如何辨識記者身分的議題，李志德也說，在警方發表的聲明中有提到，由於記者是自我宣告即可認定，故未來只要記者表明，警察就應認定。

　　林雨佑回憶，去年六月他在烏來採訪時，遭到警察反扣手阻礙採訪，警察、抗爭者和記者間其實是個三角的恐怖平衡，也就是因為三者間沒有穩固的信任基礎，常常可能有公民記者採訪時，自己一時也情緒亢奮跟著高喊口號，才會讓原本採訪區的設置變得遙不可及。因此，不只抗爭者需要加強自我情緒的控管，警察的根本法治教育，還有記者傳達社會真實的使命，三者缺一不可。

　　皮皮也認為，採訪區跟採訪背心沒有必要，但公民記者在現場一邊直播的確不應該一邊喊口號，避免混淆角色。

　　鍾聖雄表示，過去自己在採訪現場也曾遭到警察壓制，命令他必須依循途徑，辦好手續才能採訪，他強調，這實在是太不合理的規定，而今天的座談會，應該是站在記者權利被侵害的立場，而非討論記者該如何跟日漸擴張職權的警方妥協，鍾聖雄說，警方應該看的是現場每個人的「行為」，而非是否具有記者的「身分」。

　　問題並不是在記者身分能否被辨識，孫窮理直言，辨識身分根本就是個假議題，警方就是在認定具有記者身分的前提，才順理成章施暴，他認為，和警方談設立採訪區，「好比狗咬人，去跟主人協商把你綁住，如果你把狗鍊拿掉，被狗咬就是你的事，這方法不蠢嗎？」。

　　過去有多次被驅離經驗的張志龍也坦言，警方在基於壓力、個人立場等原因，而做出的各種干擾手段實很難舉證，採訪區的想法雖然不切實際，但希望台北市還是能起頭做起，讓警察與記者雙方先有共識、再慢慢找到雙方都能接受的方式。

　　上半場的討論在楊鵑如分享自己的採訪經驗後畫下句點，楊鵑如也提出思考，究竟記者在現場是否具有與抗爭者不同的特權，而關於記者的採訪義務及採訪之道為何，也將在下場論壇中有更詳細的討論。

採訪區圈了誰 —採訪權專題座談／柯幸宜

     延續上場論壇的討論，苦勞網前記者孫窮理提出質疑，當警察明顯要以國家暴力壓制抗爭者，一方面防止記者報導，台灣新聞記者協會去和警方談採訪區時，是否想過這個問題？還是是因為有越來越多的公民記者出現，可能干擾到「執業記者」的工作？

　　李志德則回應，根據《警察職權行使法》第27條，只要警察認為是干擾執行職務，就可以以行動壓制，而這條法則並沒有排除記者的身分。記協當然也重視公民記者，因此去和警方談採訪區，主要也是希望能讓警方現場執法時把公民記者的採訪門檻降低，不需要再發生公民記者以身衝撞，或許採訪區是值得嘗試的。

　　張志龍提出自己對採訪區的看法，過去他遭遇過很多警察限制級阻礙的採訪的經驗，因此他認為，採訪區應該是隨著記者到哪，就跟到哪的流動性設置，同時也必須高於現場的公權力，因為記者是在盡力完成工作，同時也是需要被保護的。

　　林雨佑則再次重申，警察執法必須站在行為面來看，他分析，這次採訪區設置爭議的正方反方意見，贊成者雖然認為採訪區是能保護記者的管道，但同時也有畫地自限之虞，認為圈圈內的才被認定是記者，其他圈外的人一律被視為抗爭者; 至於反對採訪區的人則不希望看到記者採訪權被限制或剝奪，不管從什麼角度去討論，最根本的還是警察與記者間的信任問題。

　　鐘聖雄回應林的論點，他說，信任問題固然重要，但最初也是警察先不信任記者，才希望用採訪區的概念圈住人民，皮皮也提出看法，在現場的警察很常用設備的高低來辨識身分，常常在採訪場合中他僅手持平板電腦，相比於扛著專業腳架的攝影記者，他看起來就是「來亂的」。

　　在抗爭現場常有不同狀況出現，上個月剛辭去風傳媒文字記者的王立柔也分享，辭職後她去國道收費員在總統官邸的抗爭現場，當時她僅用手機站在旁拍攝，但當警方開始動作清場後，警察要求她自己走上警備車，她突然不知道該怎麼回答，因為已經不是記者的身分，但若說不是來參加抗爭，好像又是刻意和抗爭者做切割，因此其實很矛盾。

　　王立柔說，事後她思考了很久，以後若再遇到一樣的情形，她會說「我是來採訪的」。記者在現場的「任務」跟抗爭者不一樣，抗爭現場常會有許多變化，但一定要忠於陳述事實。

　　記者的工作危險性高，要出入不同場合，同時還要兼顧採訪與自身安全，並且不讓自己的情緒過度投入在現場中，採訪區的爭議確實很大，也可能被過度美化，但透過本場論壇中許多資深媒體先進、公民記者的分享及提問討論，期待能讓更多人重視記者的角色及權利。

美國人造植物蛋、肉相繼上市

廖凱弘 | 自由撰稿者
張春炎 | 卓越新聞獎基金會
楊 樺 | 國立臺灣師範大學環境教育所

新聞報導

　　漢布溪谷食品 (Hampton Creek Foods) 這家新公司，最近發明蛋的植物性替代物。這家公司由傑出的矽谷企業家投資，包括微軟創辦人比爾．蓋茲。公司的目標是希望藉由創造出的新蛋品，打破目前全球蛋品工業浪費能源、汙染環境，並易造成疾病爆發的現狀。

　　科學家認為，以植物來替代蛋、家禽或其他肉類的生產，將對環境有益，人們減少消費肉品，生產端就會減少畜牧業規模，進而降低大面積土地使用和水的耗費。對於人體健康而言，植物性蛋品取代肉蛋白，將可減少一些可怕的疾病爆發，如禽流感 (avian flu)。

　　問題是，人們的肉食習慣不容易被取代。「顧客跟我們說，他們沒有興趣在蛋的替代物上，他們想要真的、天然的雞蛋。」雞蛋營養中心 (Egg Nutrition Center) 執行董事米奇．肯特 (Mitch Kanter) 說。

　　漢布溪谷食品公司的食物實驗室裡，科學家將豆類磨碎後以顯微鏡檢視，研究它的分子結構，試圖尋找可以取代蛋烹調功能的植物性成分。目前，這家公司已分析出1,500種取材自60個國家的植物。

　　這些植物性蛋品替代物將是永續性食品，因為生產過程不會產生過多溫室氣體，也能減少水資源消耗，同時降低動物性食物製作過程的耗能與耗水。售價也不貴，漢布溪谷食品公司的第一項產品美乃滋醬的售價，與傳統材料生產的美乃滋幾乎相同。下一階段，該公司將販售含有植物蛋的麵糊，將這些新食材放進平底鍋，和以往煎有蛋的鬆餅一樣。

　　另一家新創的食品公司「不只是肉品(Beyond Meat)」，販售「沒有雞肉」的雞肉條，吃起來有雞肉的味道及纖維口感，實際上卻是植物性蛋白製造，該公司正在製造吃起來像牛肉的植物食材產品。

　　「不只是肉品」的烹調大使，凱特林．葛瑞帝 (Caitlin Grady)，在實驗廚房裡，將這個「肉條」與綠花椰菜、洋蔥、胡椒粉以芝麻油攪拌之後下鍋煎，「就照著以往繳拌與煎煮方式烹飪，我不擔心鍋裡的肉夠不夠熟。」葛瑞帝說。

　　「不只是肉品」食品公司執行長易升．布朗 (Ethan Brown) 表示，「我們的食品，不但適合素食主義者，更適合嗜吃肉食者烹調；我們努力吸引為了攝取更健康的蛋白質而試圖改變的顧客青睞。」

新聞中的環境科學知識

　　「天然的最好」是人類社會對於食物的普遍認知。同樣的，當美國新的科技食品發明、上市，也引來支持傳統食品人士的批評：明明可以吃真的蛋、真的雞肉，為什麼要食用這種科技替代品？

　　支持食物創新的人主要的理由主要有二，一是傳統食物生產未來將無法滿足快速成長的人口需求。根據法國國家人口統計研究所的報告，2050全球人口將突破90億，本世紀末更可能增加到100億，屆時傳統食物的生產模式將不足以應付食物需求的大量增加。

　　二是傳統食品生產方式是否真天然也備受質疑。現有食品工業採高度工業化生產模式，將大量動物(如雞隻)圈養在狹小空間，從餵食到宰殺，動物無法自由活動；為了克服因而產生的家禽、畜健康問題，這些動物會被施打大量的抗生素、生長激素，這造就了高傳染性病毒的孳生環境，新型大腸桿菌與食物一同被美國人吃下肚，引起許多健康問題。而高耗能的生產方式更不符合全球節能減碳的生產訴求。因此，植物性食物替代品的誕生，是為達成更符合永續概念的食物生產方式。

　　人造植物蛋主要由豆類植物提取的蛋白質構成，研發者想運用容易栽培的植物成分製作出具有雞蛋風味的食物，不僅能克服傳統蛋品工業產生的環境問題，同時滿足人口增長的食物需求。（本文由國科會補助?新媒體科普傳播實作計畫─環境科學傳播與新聞產製  執行團隊編譯）

責任編輯：張春炎 | 卓越新聞獎基金會
校編：卓亞雄 | 聯合報
審校：胡元輝 | 國立中正大學傳播學系暨電訊傳播研究所

來源：美聯社2013/12/8 密西根訊／美聯社記者OHN FLESHER

延伸學習：

Beyond Eggs: A Profile of Hampton Creek Foods. Plus My Recipe for Vegan, Gluten Free Curried Tofu Salad
美味代價紀錄片　揭食物生產秘辛
研究：2050年全球人口將達97億

本文首刊於科技部科技大觀園（http://scitechvista.most.gov.tw/zh-tw/Feature/C/0/1/10/1/1082.htm）