【看啥小魚可以吃】勇者的輓歌～旗魚與鏢魚。文/林雅容

　　
　　
東北季風又起，我又想起在花蓮的那一天，那種有點開心又感傷的心情。

幾年前，在花蓮進行鯨豚研究時，有機會接觸花東的漁民，因此認識了花東特有的鏢旗魚漁業。在其他肉品幾乎皆為養殖的今日，漁人可說是現存僅有獵捕野生動物的獵人，而鏢旗魚的漁民，則更是獵人中的獵人。




















第一次站上鏢魚台真是令人不由得會嚇出一身冷汗。鏢魚台長長地延伸在船首的前方，最前端可供站立的台面上，釘著一雙腳套，鏢手就將兩隻腳套進腳套中，在波濤洶湧的海上，就只靠這兩只腳套來固定自己、平衡身體。在漁人與旗魚對決的過程中，海面下的主角是靈巧有力的旗魚，而海面上的主角其實是鏢魚三劍客，除了站在船頭的鏢手之外，還有鏢手背後的指揮手，以及操控船隻的舵手。當旗魚出現時，鏢手隨即要高舉長達四公尺的鏢槍，進入備戰狀態，而指揮手就要緊盯著旗魚的行動，以手勢引導舵手控船緊追著旗魚。鏢手為手，指揮手是眼，而舵手則是腳，唯有三人一體，才能有機會與旗魚一決高下。

讓鏢魚獵人如此審慎面對的對手，就是擁有海中獵豹之稱的旗魚。「旗魚」其實是多種類旗魚的泛稱，台灣近海常見的有劍旗魚、立翅旗魚、雨傘旗魚、紅肉旗魚、黑皮旗魚和短吻四鰭旗魚等。牠們屬中大型高度洄游性魚類，是海洋食物鏈的上層掠食者，旗魚體格強健，肌肉發達，加上呈新月形的流線身形，以及可劈水前進的長吻和背鰭、尾鰭，讓牠們在海中風馳電掣，游泳時速可超過一百公里，因而贏得海中獵豹之稱。



















旗魚蘊含了豐富能量與爆發力的身體，也讓牠的肉質彈牙可口，除了作為生魚片或直接料理，加工製成的旗魚魚丸和魚鬆也深受民眾喜愛。在台灣，旗魚漁業是花東地區的重要產業，主要漁撈方式有延繩釣、流刺網、定置網，以及鏢旗魚等，其中延繩釣所捕獲的旗魚為最大宗，接下來流刺網、定置網和鏢旗魚則依旗魚種類不同而有不同順序。不過流刺網所補的旗魚較無選擇性，經常是大小通吃，導致許多小旗魚沒有長大的機會。相對的，鏢旗魚卻是其中最需要膽識與經驗，也是我心目中最尊敬海中王者旗魚的一種方式。

六年前東北季風起的那一天，我特地前往花蓮石梯參與漁人在風中浪中迎接旗魚來臨的盛會。聽漁民朋友說，這些年每年冬季鏢獲的旗魚數量逐漸減少，體型也比較小了，我在港邊停留了數天，直到快返家時才有艘小船靠岸。天氣冷颼颼的，北風狂嘯中，船上下來了三位加起來快兩百歲的老漁夫，他們曬得黝黑的臉上寫滿了疲憊，但卻充滿了笑容。直到他們將堆滿小船的冰塊撥開，我才知道冰塊裡小心翼翼埋藏著的是一尾大旗魚！看著他們三人費勁地將旗魚抬上碼頭，細心地用好幾張棉被包裹好，再費力地將旗魚扛上卡車，聽說這樣大的旗魚可以賣上不少錢，我很為他們開心，但心中卻有一點酸酸的，有種難言的不捨。

由於過漁和使用不當漁法的關係，台灣沿海的漁獲量包括旗魚都慢慢減少了；因為太過於辛苦的緣故，年輕一代不再繼續捕魚，鏢台上的鏢手也一年一年逐漸凋零，從日據時代延續至今的鏢旗漁文化，恐怕漸漸地就會消失。至今每每當我有機會嚐到旗魚的時候，我總會想起這一盤珍饈背後努力的人們，想起在風中浪中面對面搏鬥的旗魚與漁人，我尊敬並感謝他們。

林雅容，大地旅人環境教育工作室苦力，近年來致力推廣樸門農法，但因無法忘情海洋，而成為小魚專欄寫手。

【看啥小魚可以吃】專欄從黑電60期開始增設，專欄的立意是為了讓大眾更了解如何挑選海鮮才能達到永續利用，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，吃出海島人該有的海鮮文化。
　　
　　

【黑幫風雲】出海捕魚記。文、圖/鄭百騰

【黑潮綠沙龍】午後鞦韆上的女孩──吳金黛。文/劉崇鳳。圖/廖律清

　　






















和金黛約面訪約不成，在電話裡聽她的尖叫卻彷彿她就在旁邊。

因為她才剛剛結束一趟台中錄音的行程回來，我只是隨口問：「妳去台中的哪裡錄音啊？」金黛說：「大雪山森林遊樂區。」「喔，雪山西稜的入口。」「雪山西稜是什麼？」我愣了一下，跟她提及前年就是從那裡開始雪山山脈縱走的，記得很清楚，金黛的語氣就是從這裡開始升溫的：「你們去爬山？幾天啊？」當我說出十九天時，金黛冷不妨的尖叫就傳過來了，像一個小女孩在泥地上看見一朵花。

「是不是有負重？會不會很辛苦？咦怎麼變成我在訪問妳……」她爽朗的嘻笑在話筒的彼端異常清晰，像是女校高中隔壁班的同學，你不認識她，卻很快地就找到共有的頻率和熱情。

不相識的兩人握著話筒，嘰哩呱啦地講著森林、山與土地，你感覺她的興奮和好奇四溢，心裡卻吶喊著這不是我訪談的重點啊！今天要問的是海洋與音樂啊！卻兀自沉浸在當下的愉悅裡，就這麼漫無邊際地聊下去吧。

是的，就是這樣子開始的。我們從森林的畫面開始說起──對啊，我們都太倚賴視覺了，以致於對聲音少有留心。「什麼時候開始做生態錄音的呢？」生態錄音聽來就是吃力不討好的事，路邊錄鳥叫蟲鳴還可以想像，要鑽到水底錄海洋生物的聲音就很難理解了，有時舟車勞頓好不容易來到現場，可是哪有動物們的影子？當社會聲色已經琳瑯滿目，我們的耳朵別無選擇，若非細心認真地追逐，如何從自然界安寧的聲韻裡感受到美好旋律？「其實我對〝生態〞一點也不專業，我是音樂人啊，不是生態觀察家，只因為製作《森林狂想曲》、《我的海洋》等這些專輯而受大家注目……」金黛這麼說。

不是人人都樂於做自然音樂，尤其自然音樂聽久了似乎都一樣，如何運用海洋、森林、甚至溫泉等題材轉換成一張張承載十首曲子的硬盤，使之具有辨識度，是一門功課。「會不會跟妳小時候的環境有關係？」我說。金黛是台南人，小時候曾住安平的頂美新社區，附近有很多魚塭，放學回家把書包一丟，哥哥就會帶金黛出門，「我們要去探險！」金黛的語氣有一絲絲孩子氣的驕傲。後來搬到安平工業區，離海更近了，也因為一直都有「探險」的好地方，金黛對山野田原總保持一分熟悉的情感。

和所有人一樣，心情不好自然會往海邊走，遼闊的海有吸納情緒的力量，不然，就和三五好友去海邊。「就只坐在海邊聊天喔，我不會下水，因為不喜歡腳踩不到底的感覺。」金黛很坦率，「對啊，我從來只是看海。」她對海的了解僅止於海岸，而海浪的律動卻成為創作題材，以自然聲節奏為主，人工樂器為輔，為自然音樂開發更多路徑，也因為這機緣，得以和許多生態專家合作，這是最大的收穫。

提到《我的海洋》專輯的製作動機，實在是沒什麼好浪漫的，現實是前一張《森林狂想曲》賣得太好，很多人慫恿她再接再厲做〝續集〞，她就是不想，直到某次她在海邊散步，走著走著突然覺得，那就來做「海洋」吧！《我的海洋》原來是在對自然音樂的開創與執著下所迸生出來的作品，天然的浪濤聲如實重現了，包括翻倒在沙灘上、覆打在礁岩上、或順隨石礫滾動咕嚕咕嚕的清脆，都被確實地記錄下來，他們奔走在島嶼不同角落的海岸，錄下多種形式的海，搭配數種樂器，而創造出屬於人的海歌。

學會用水下麥克風錄下鯨豚的聲音，則是一次偶然的機緣因黑潮廖鴻基的邀請，一群人興高采烈來到花蓮（假裝遺忘兩年前三個小時的海上航程只有飛魚和水鳥相伴），那是一次豐收的航程，解說員是土匪，我聽著金黛飛快地講述五百隻的弗氏海豚、抹香鯨母子對、「而且最後、最後回程時我們竟然又遇到三百隻飛旋海豚，三百隻，哇，牠們超活潑的，跟前面錄到的達達聲不同，有哨音出現！此起彼落的哨音……」「妳怎麼到現在都還記得啊……」我想像三百隻飛旋海豚精彩的玩耍，海水滾沸了，變成一片天然的遊戲場。「真的很深刻啊！」九年了，金黛依舊興奮與激動。

所以大鯨海豚才能一起參與徐清原所製作的《海洋嬉游記》專輯，還有綠蠵龜、黑面琵鷺、黑尾鷗……最後，連防風林木麻黃和珊瑚都能歌唱。

這是一種溝通的管道，關於自然與人的結合，錄製成專輯得以傳播製更多人的耳中，訴諸更多不同的海洋想像，所有的連結與努力還是會扣緊最終的主題：人與環境。

「啊，啊啊，我想到了、我想到了！」金黛像小朋友高高舉手，我忍俊不住追問什麼什麼。

小時候，去關廟的奶奶家玩，奶奶家有一個很大很大的庭院，庭院的地還是泥土地，邊側有一棵大樹，奶奶會拿長竿子走過來，把大樹上的花勾下來別在頭上，香香的，從此她知道那棵樹叫玉蘭花。玉蘭花下有一個鞦韆，那時候，金黛天天在那邊盪鞦韆，看羊群在庭院裡跑來跑去，她不停地強調那個庭院多大、樹有多高……大概是鞦韆下的時光太緩慢，在記憶中就無限延展了開來。「妳知道嗎？我一直以為我在奶奶家住了一年，其實我只有待一周耶！」

過去我以為的金黛停滯在自然錄音的印象，訪談結束後，我卻覺得，她不只是生態錄音師，海洋也不會是她唯一的主題，她以一個專業的音樂人自許，更多時候，也許，一個午後坐在鞦韆上的小女孩，會更貼近於這位金曲獎得主吧。













































吳金黛，美國楊百翰大學音樂系畢，曾獲金曲獎最佳專輯製作，現為風潮音樂音樂製作人。
原就讀觀光學系，後赴美國楊百翰大學專攻錄音技術，返台後進入風潮。曾製作《森林狂想曲》、《我的海洋》、《最近的天堂》等多張知名大自然系列專輯，默默引領了「聆聽大自然聲音」的潮流。2001年，以《我的海洋》專輯獲金曲獎傳統暨藝術類最佳製作人獎。2002年與陶笛阿志合作，製作的第一張陶笛專輯《陶笛奇遇記》即在台引爆一股陶笛學習風潮。2003年的《拍鑼兼摃鼓》獲金曲獎最佳兒童音樂獎。近期所製作的原舞者系列專輯《牽INA的手》，和聯合國非物質文化遺產的瑰寶系列專輯《蒙古長調》，分別獲得金曲獎最佳民族樂曲獎與最佳製作人獎。2009年為十鼓擊樂團所製作的《鼓之島》專輯，入圍第52屆美國葛萊美最佳傳統世界音樂獎。
（資料來源：http://www.windmusic.com.tw/shop/Stores_App/person/judy/index.asp?store_id=103&page_id=5）

◎吳金黛個人網站：http://www.windmusic.com.tw/shop/person/judy/　　
◎吳金黛個人部落格：http://judywu0617.pixnet.net/blog
　　　　　




劉崇鳳，成大中文系畢業的30歲女生，喜歡爬山出海，喜歡用少少的行囊走長長的路，關注土地認同和青年旅行教育。
自由業很久了，收入不穩定也很久了，打過幾份工，但一直還算開開心心地生活。
喜歡一邊勞動一邊寫字，喜歡工作與生活是同一件事。
文常見報紙副刊，出過一本書，現為o'rip生活旅人工作室夥伴，並於菜鋪子打工。
在花蓮與家鄉高雄兩邊往返，山海與城之間，希望自己活得跟螞蟻一樣簡單，並不忘照顧身邊的人。





【黑潮綠沙龍】專欄的規劃，是依照當期電子報主題衍伸出的議題，向同在環境保育領域中努力的NGO盟友們邀稿、約訪。面對當前不勝枚舉的環境問題，其實是全人類的切身問題，需要大家一起關心和討論。所幸國內、外都有長期在各個環境領域中耕耘、奮鬥的環境NGO組織，在第一現場敏銳、準確地意識到全球的環境問題。面對這些議題，我們需要更多談論、交流、對話的空間，我們期待更多新的思想與發現，能夠在這樣的「沙龍空間」裡，迸現出火花。
　　
 

【本期主題】生命的母語……文/黑編律清

【黑的潮事】聽海豚在說悄悄話。文、圖/廖律清

　　
　　
這個夏天開始，黑潮承接農委會「建構臺灣野生動物聲紋資料庫」科技計畫，擬錄製花蓮外海常見鯨豚的聲音，除了租借漁船到海上錄製鯨豚聲音之外，也得到多羅滿公司鼎力支持。
　　
當錄音工作正式展開，儘管已知水下收音實為難事，像是，工作人員需要整日在海上曝曬、等著賞鯨船們離開才可能擁有寧靜的海域、鯨豚無法預知的種種……等。不過，實際上仍有許多始料未及的情況陸續發生，比方說，好不容易天候、人力、船班皆OK，到了海上，也找到鯨豚，賞鯨船們也離開了，可是，鯨豚可能在睡覺？可能本日三緘其口不出聲？可能和水下麥克風還在磨合期？可能就是很多精彩的水面動作，很好看，但除了水花聲之外，一切靜悄悄……而時間滴滴答答的過去，一船疲憊也只能無功而返。
　　
然而，黑潮這群為鯨豚癡狂的解說員們，仍舊渴望聽見水下的鯨聲豚語，我們期望能對臺灣的鯨豚生態研究，多盡一份心力，多累積一些第一手的基礎資料。
　　
於是，溪伯的金發漁載著以威任、金磊、子恆為主的收音小組，出發、出發、出發……
　　
　　



















2011.07.04，金發漁錄音工作船／旋旋不飆金發漁／飛旋海豚認得大多多小多多，不過飛旋海豚和金發漁當真沒那麼熟呀......
　　　




 












 2011.07.07，金發漁錄音工作船／給我瓶鼻的私語，其餘免談／這日大清早，威任被海上探子一聲「瓶鼻來了」自睡夢中驚醒，先call回海釣中的溪伯，兩小時後，到海上「陪」瓶鼻晃了一整天。
　　
















2011.07.08，金發漁錄音工作船／給我領航鯨的吶喊，其餘~~~愈多愈好／這天領航鯨們當真就在金發漁旁安靜地「睡了」一整天，連半句夢話都沒有。
　　














































 2011.07.02，航次：15:30小多多／飛旋海豚呱呱叫／利用末班船班的空檔，在海況平穩、遊客朋友們也同意的情形之下，文龍船長在飛旋海豚群旁，關掉引擎，讓威任降入水下麥克風。不一會兒功夫，收音器中傳來飛旋的呢喃……天呀！優雅的飛旋海豚講起話來，竟然跟青蛙呱呱有得拚……
　　
　　



【黑的潮事】專欄規劃，主要在於介紹黑潮正在進行當中的研究計畫、田野調查、海洋活動、環境議題……等等。舉凡讓黑幫忙得不可開交的海事，都將藉此與讀者們分享箇中甘苦。
　　
　　

【攝海】

首波徵稿，有朋友寄來海洋獨木舟、有朋友寄來對中華白海豚的關心、有朋友寄來自己眼中的花東海岸，但多數主題竟多有默契是──狗狗與海，且拍攝地皆為花蓮七星潭海邊。編輯室決定第一次的攝海刊登，暫且先請這些好狗兒登場，「旺旺」一下囉……
　　



















　　
攝影者：黃郁翔
　　
　　
































　　
攝影者：吳宣儒
　　
　　


















　　
攝影者：金磊
　　
　　















 

　　
攝影者：徐子雯
　　
　　
　　
　　

　　


 

　　
攝影者：徐子雯
　　
　　
































　　
攝影者：徐子恆
　　




【攝海】我們的海，需要更多人一起來紀錄、一起來分享。
☉以臺灣的海作為平面影像創作的主題，嘗試經由平面影像呈現臺灣的海洋風景，知性、感性、人文、創意、議題、趣味……只要畫面能表現臺灣的海，都符合徵稿條件，像是臺灣的海岸、海人、船、海邊的人、海濱植物、海上活動、海裡的魚、海島、海鳥、海廢、海港、漁人……或者海洋環境問題等等，自由發揮。
☉本專欄歡迎圖說，字數300字以內為原則，如果文思泉湧，也歡迎暢所欲言。
☉本專欄「不要鯨豚照」。
☉本專欄不支稿酬，但來稿一經採用，將獲贈2011黑潮鯨豚明信片乙套，聊表謝意。若來稿未經採用，亦請見諒。
☉已發表的作品也可，但必須沒有智慧財產權的問題。
☉作品不得翻攝、抄襲他人作品。
☉作品規格：黑白、彩色皆可，畫素須達800萬畫素以上的JPEG檔。
☉歡迎踴躍來圖，黑編律清的信箱是「luching_whale@yahoo.com.tw」或「luchingwhale@gmail.com」。若有相關問題，請與律清聯絡。
　　
　　

【黑潮觀點】海洋、音樂、心靈。文/何姿樂。圖/廖律清

　　
　　
曾經擔任唱片公司門市店長多年，經常有客人在問：什麼是心靈音樂？我總是回答：讓你聽起來很輕鬆、很舒服、會讓你感動的音樂，就是你的心靈音樂。不論是宗教音樂、流行音樂、古典音樂、民族音樂、大自然音樂等等都可能是屬於你的心靈音樂。

一些初接觸非流行音樂的朋友總是會要我推薦一些入門款音樂，我通常毫不猶豫的介紹大自然音樂給他。現代人總是感受不到自然的存在，因為大部分人整天待在水泥房裡，耳朵最常聽的是吵雜的電話聲，眼睛最常看的是電腦螢幕，臉上塗抹的防曬乳是為了阻擋日光燈的紫外線，夏天穿外套吹冷氣，冬天感受不到窗外冷冽的寒風。推薦自然音樂是為了讓人感受到大自然的美好，甚而感受到我們是屬於大自然的一份子。每每做這樣的介紹，人們才會驚覺自己錯過太多與自然相處的機會，也會驚覺自己的感官封閉了太久，原來身邊的大自然存在著這麼多美妙的聲音，而這些聲音卻是心靈的養分。在這些以自然界的蟲鳴鳥叫、風雨雷電、溪水河流海洋等等自然界的聲音為主角的「音樂」中，我都喜歡，在沒有辦法親自前往各個場域享受自然時，這些音樂是我居住在城市時的好朋友。其中，海的聲音給我一種特別的情懷，彷彿是一種想念、一種平靜、一種悠閒，還有一種說不出的感覺，但是我很喜歡。

這幾年住在離海邊很近的城市，高興的時候去海邊，鬱悶的時候也去海邊，朋友來訪也去海邊，ㄧ個人的時候也去海邊。似乎大海隨時都在等候我，我不用說話，他卻能了解我的喜怒哀樂，海的神奇在於他以各種聲音與樣貌告訴我他懂我的心。

躺在海灘上閉上眼睛，臉上會不由自主的露出微笑的表情，一種喜悅、一種寧靜、一種輕鬆、一種滿足、一種幸福、一種感動的感覺。剎時，我終於了解以前我所說不出來的那一種感覺是什麼了~~是感受。我的感覺感受到了，我聽到了海的聲音了，我享受到風的吹拂了，我感覺到空氣中的溫度了，我感覺到海邊嬉戲人們的歡笑聲了，一切都變的立體而自然的存在了。這是最好的心靈享受了。最後帶著滿滿的微笑與能量回家囉！原來尋尋覓覓，海邊的一切是找回自我感覺的心靈之鑰！

在不能去海邊的時候，我還是會把海的音樂放出來，想像自己躺在海灘上，享受著海洋的洗禮與充電，此時的我與幾年前的我聽到的海是同一片海，心境卻已大不相同。我更懂得聽海與享受海的SPA ！

音樂製作人吳金黛曾說過：海是很寬容大方的，人類給他什麼，他就接受什麼，你給他垃圾，他就接受垃圾，你給他歡笑，他就接受歡笑，你給他你的腳印，他就接受你的腳印。無論你給他什麼，他也會還給你什麼。

難怪，大家到七星潭都好高興，因為大海帶來了微笑曲線啊！
　　
　　

















　　
　　


何姿樂，目前為黑潮海洋文教基金會執行秘書。2007年來到花蓮，2008年參加黑潮解說營訓練，2009半工半家管，2010年進入黑潮工作，來花蓮之前在風潮音樂工作7年，這一切好像海上潮浪一樣，一波一波往前推，對於自己的人生沒有規劃什麼，卻相信這潮來潮往是上天最好的安排。覺得自己是  認真的成為海浪，執著的前進、退後的人。
 　　
　　



【黑潮觀點】專欄，是由結合了黑潮海洋文教基金會中董事會、工作人員、資深解說員、資深志工等各個領域的夥伴所組成的「黑潮寫作群」所執筆。黑潮觀點的關懷領域遍及生態、議題、海岸、海洋、教育等層面，書寫出一篇篇有批判、有紀錄、有思考的文字，蔚然而成獨立並具有代表意義的黑潮風景。