土牛客家文化館的百年麵包果成熟了─石岡人電子報─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · June 13,2013土牛客家文化館的百年麵包果成熟了
文.攝影/管雅菁
您知道麵包樹的名稱由來嗎？您曾經品嘗麵包果的滋味嗎？答案都在土牛客家文化館麵包果美食節，8月7日上午在麵包樹下舉辦「石岡鄉客家麵包樹果實節」的活動，邀請了石岡地區的萬興國樂團、廖苡晴團隊的二胡及山歌表演、張運財團隊的二胡及山歌表演、還有東勢國小弦樂團演奏，讓一年一度的麵包果美食節增添音樂氣息！
麵包樹位在土牛客家文化館後方，已有百年以上的歷史，而劉家老夥房的居民以往的生活經驗就是充份利用麵包樹，它的葉子可以在年節時當作粄葉，而果實在七、八月時期，又可採下來料理，枝葉茂盛的它又是乘涼、玩耍的好地方。
活動當天在土牛客家文化館志工隊余金秋隊長的主持下，讓活動充滿了歡笑，會中穿插了許多麵包果的常識及開放有獎徵答，讓大家可以學到知識又得到小禮品，活動還邀請在地人說麵包樹的生活記憶，其中劉阿合女士，從小居住在劉家老夥房，雖已嫁到梅子村，但還是常回老家，回憶起小時候在麵包樹上爬上爬下，坐在樹上睡覺、看書、玩躲貓貓…麵包樹就像小朋友的玩伴，陪伴著老夥房的住民生活，劉阿合說以前會把麵包果的葉子包在腳上，把它當作鞋子穿，以前沒有什麼口香糖、糖果可以吃，就把麵包樹葉子的乳汁沾泥土把它當成口香糖來嚼，而麵包果的葉子也會拿來當粄葉，麵包果就把它料理煮湯之類的來吃。
今日的重頭戲就是品嘗麵包果的美味啦，然而，麵包果到底該怎麼料理呢？麵包果的處理很費工夫，土牛客家文化館志工劉祥三、潘麗卿夫婦及劉詹菊等多位志工，為了這個麵包果美食節，花了許多時間事先採麵包果，經過削皮、切片、切塊、挖果核，才能進行美食的料理。今日活動中特別邀請土牛客家文化館志工潘麗卿及劉詹菊來示範炸麵包果的料理，從麵包果的削皮、調配酥炸粉…到正式下油鍋、起鍋，一步一步的示範，讓來訪遊客及來賓學習料理，就在炸麵包果完成之後，余隊長馬上讓來賓品嘗，許多人都第一次吃到，都覺得很好吃！而今年的料理與往年有些許不同，增加了麵包果炒米粉、麵包果綠豆湯、涼拌麵包果海帶芽、麵包果味磳湯…由於麵包果本身的味道沒有很重，就好像吃蔬菜的感覺，讓與會的遊客及社區居民，都稱讚說：「想不到麵包果這麼好吃啊！」
今日的重頭戲就是品嘗麵包果的美味啦，然而，麵包果到底該怎麼料理呢？麵包果的處理很費工夫，土牛客家文化館志工劉祥三、潘麗卿夫婦及劉詹菊等多位志工，為了這個麵包果美食節，花了許多時間事先採麵包果，經過削皮、切片、切塊、挖果核，才能進行美食的料理。今日活動中特別邀請土牛客家文化館志工潘麗卿及劉詹菊來示範炸麵包果的料理，從麵包果的削皮、調配酥炸粉…到正式下油鍋、起鍋，一步一步的示範，讓來訪遊客及來賓學習料理，就在炸麵包果完成之後，余隊長馬上讓來賓品嘗，許多人都第一次吃到，都覺得很好吃！而今年的料理與往年有些許不同，增加了麵包果炒米粉、麵包果綠豆湯、涼拌麵包果海帶芽、麵包果味磳湯…由於麵包果本身的味道沒有很重，就好像吃蔬菜的感覺，讓與會的遊客及社區居民，都稱讚說：「想不到麵包果這麼好吃啊！」一年一度的土牛客家文化館麵包果美食節，就在填飽大家的肚子之後劃下句點，如果您今年沒有吃到或來不及知道這個消息，沒關係，明年麵包果成熟時再見！也請密切注意上土牛客家文化館網站查詢。
德興社區暑期安親班教學心得
文/陸汶楹
這兩個月的工作，讓我看見了我從不曾想像過的生活情形，很難想像在我們共同生活的一個空間中，也有這樣一個瑟縮幽暗的角落。不過，接下這個工作讓我學習最多的除了耐心，還是耐心。
一開始剛進到這個安親班工作的時候，其實我並不是很了解這個安親班的實質性質，以為和一般的私人安親班一樣,就是以課業輔導為工作主要的模式。記得剛開始見到彭美貞老師(安親班主辦人)的時候,她跟我說要幫學生上國語課的那一刻時，我真是嚇了一大跳。曾接過私人安親班工作的我，至目前為止並沒有遇過像這樣的職務，真的是有點出乎我的意料。後來在接觸過小朋友之後才漸漸了解，原來這是一個以弱勢家庭的學童為主要招生群的暑期安親班。
這裡的所有的課程，包含國語、數學、英語、音樂、體育和鄉土課程，都是由各科的授課老師各自安排課程進度及教材，曾經在私人安親班待過的我發現，雖然說是由鄉公所協助舉辦的安親班，但是所撥下來的經費有限，所以在學習資源的方面確實是較為吃緊；另外則是這些孩子們自身的特殊情況。其中包含低收入戶、單親家庭和隔代教養……等等。這些不僅僅是這個安親班的學童所有的情況，這些情形其實是現今社會下的一個縮影。有的時候看到學生因為一些特殊原因，而疏於照顧，難免都會升起一股憐憫。相信對大部分都生活在優渥環境下的人而言，一定很難去想像沒有橡皮擦，沒有自動鉛筆，沒有書包的小學生活，但這確實存在於我們所共同生活的環境之下。曾經一位小女生在用衛生紙擦完油膩膩的手後，再把用過的衛生紙塞回櫃子中，留著下一次再用的舉動，讓我很非常的震驚。這些，我們有辦法置身設想嗎?
這兩個月的工作，讓我看見了我從不曾想像過的生活情形，很難想像在我們共同生活的一個空間中，也有這樣一個瑟縮幽暗的角落。不過，接下這個工作讓我學習最多的除了耐心，還是耐心。小的時候常常夢想有一天要像老師一樣站在台上，教別人讀書寫字，管教不聽話的學生。但是當有一天自己真的站上了講台，卻很快的發現，完全不是這麼一回事。別看那些學生們只有小小個頭，可是問題百出呢!一下子簿子寫反，一會兒誰又跟誰切八段(絕交)，要不然就是一邊吃飯一邊打瞌睡，真的是什麼狀況都有。想要風平浪靜的度過兩個月，可真是一件不可能的任務。
雖然有時候他們無厘頭的表現，真是令老師們又好氣又好笑，但或許這就是小小年紀的「狂」吧!也許是我們這些和童年日益陌生的大人們，所看不穿的。暑假的課程即將接近尾聲，期望孩子們能在這兩個月的學習中有所收穫，在童年的成長中，寫下滿滿的知識，過得健康、快樂。
※編按：本文作者陸汶楹小姐，趁著暑假到德興社區開設的安親班教導學童們國語，為家鄉的孩子服務，也為自己的暑假生活增添不一樣的體驗！
