小城故事,廈門&鼓浪嶼(下)+ 〈Blog四五六〉繽紛的夏季餐桌~冰砂‧冰淇淋─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
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小城故事,廈門&鼓浪嶼(下)
Blog四五六
文/阿正 |
繽紛的夏季餐桌~冰砂‧冰淇淋 如果只使用真正的水果、茶、新鮮香草……來製作冰品,不添加任何黏著劑、果膠、乳化劑、膨脹劑、人工色素、人工香精……等非食物的東西,會是怎樣的狀況?這是我從零開始學習製做冰品時,所一直思考的問題。一年多來,從來無法複製出那些專家教導的漂亮色澤:水蜜桃冰砂沒那麼漂亮的粉桃紅色,煎茶冰淇淋永遠都沒那麼墨綠…… |
Yilan新相簿
10/05 愛丁堡 I | |||
Day1:The Balmoral Hotel 大廳 | Day2:N Bridge | Day2:Royal Scottish Academy | Day2:旅館餐廳 Number One |
10/05 愛丁堡 Ⅱ&倫敦希斯洛機場 | |||
Day3:Apex Waterloo Place Hotel | Day3:Cadenhead's Whisky Shop | Day3:Fishers in the City 晚餐 | 倫敦希斯洛機場 第五航站 Plane Food餐廳 |
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◎「褡鏈火燒」與「驢打滾」 —flyo |