波本酒鄉＆紐約‧旅中隨帖 + PEKOE年中慶第二波「風格小酒館」，啤酒頭六款合購92折！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · October 30,2024

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波本酒鄉＆紐約‧旅中隨帖

三月下旬，受Beam Suntory集團之邀，造訪了美國肯塔基州波本威士忌酒鄉。

波本威士忌的最鮮明特色是，釀造原料51％以上為玉米，且需在內側經直火燒烤過的美國新橡木桶中熟成至少兩年以上，孕育出獨樹一幟的風味和香氣。

而對我而言，雖說熟悉度遠不若已然沈醉多年的蘇格蘭威士忌，但對波本威士忌始終有著極大的好奇。

原因不僅在於陳放過波本威士忌的橡木桶向來是支撐起蘇格蘭威士忌的重要礎石之一；同時也對這既濃郁甜腴、卻又透著強悍辛香與勁道，既繽紛又直接的酒液抱持亟欲更深入其中一探究竟的願想。

所以這回終於得能一償所願，真有說不出的歡喜。

果然，親身走入產區、酒廠、製桶廠以至一家又一家的酒吧、餐廳，不僅實際窺看了波本威士忌的各環節製程與講究，陶然於芳春時節分外清麗秀美的田野風光；更切身體驗領會了與當地生活、飲食間的緊密連結，驚喜於波本威士忌的紛呈多樣面貌，獲益匪淺。

此之外，行程前後以紐約為轉機點，藉機再次短短遊歷回味了這睽違已久的城市，感受十五年來的變與不變，更是收穫豐碩。

一如慣例，過程中也常趁空在臉書、微博等處分享旅中點滴。遂如以往，一一集結整理於此，一方面作為永久記錄，同時也和網站這兒的大家分享……