戀上，蕎麥豬口+ PEKOE交換禮物，任兩件85折！─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · October 30,2024戀上，蕎麥豬口
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| 對我而言，一眾日式餐具裡，「蕎麥豬口」可算頗奇妙的器皿。首先名字就充滿喜感——據說「豬口」一詞源自朝鮮語，和豬其實並無關係，但確實詼諧地將這彷彿豬鼻一樣的渾圓形狀做了極貼切的勾勒描摹。 豬口的歷史可一路追溯至十七～十八世紀元祿時期，原本是「本膳料理」宴席上盛裝小份量醋物或涼拌菜的餐具，江戶時期漸漸轉為酒器，以及盛裝蕎麥麵沾汁的器皿，故稱「蕎麥豬口」。 有別於酒杯形狀的豬口，蕎麥豬口呈上寬下窄之直斜筒型，手握及挾麵條沾取醬汁食用都方便。然時至今日，蕎麥豬口早已遠遠逸出本來功能，用途日廣：醬汁盅外，最常見是充作茶杯、果汁杯、單品咖啡杯，還可當湯盅、調味料盅、漬物盅、零食點心水果盅……潛力無限。 尤其近年來格外感受到，蕎麥豬口越來越受歡迎；名窯名匠名作不斷問世，新晉品牌常以之為設計主題，各人氣餐具店選物店裡最顯眼陳列位置也定然有它的身影。 玩味箇中原因，絕不僅只出乎蕎麥豬口的多工多用，更在於這獨樹一幟、近似幾何的造型，比一般傳統日本食器要更顯簡淨俐落有個性，也更具平民百姓生活氣息……  |
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餐桌週記
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Yilan日記簿
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雖說多半在家自煮自食，且因工作與喜好關係，即使外食，也極少造訪重複的餐廳，就算上同家餐廳也會盡量點不同的菜……但還是有那麼一兩家幾步距離的鄰居小館—— 當然定是極簡樸簡單的地方，也不見得有多麼奪人撩人的美味，但就是乾乾淨淨勤勤懇懇平易家常……
