台味的細緻,台菜的韻致 + 〈餐桌週記〉好食材好味道,番茄酒釀虱目魚鍋─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · April 09,2025
活動實況紀錄 2018.11.25 台灣在地小農展「台灣紅茶的芳味」講座 2018.12.08 全聯親農學堂「日日季季,美味餐桌」講座 PEKOE推薦 12/19-12/25 每週一物 台灣本產段木黑木耳 台灣本產鹽漬柚皮乾 台灣本產黃金百香果乾 台灣本產柳橙乾 交換禮物 任兩件88折 聖誕限定 Ferber茶果醬組合(兩入) PEKOE快訊 即刻嘗鮮!黃金百香果乾、鹽漬柚皮乾、柳橙乾! + 交換禮物任2件88折&聖誕限定組合! 享樂隨手拍 2018.11.20 米粉川 大直老店米粉湯 2018.11.23 創作拉麵 悠然 2018.11.21 基隆 信奕原汁牛肉麵 2018.11.27 松濤鮨 媒體報導 2018/11《提案on the desk》〈簡單卻有滋有味的一餐〉 2018/12/10《NOM Magazine》〈做菜,有邏輯可循?葉怡蘭與主廚陳嵐舒的對話〉 餐桌週記 2018.12.02 ~ 12.12 好食材好味道,番茄酒釀虱目魚鍋 產銷履歷代言人新任務:使用今年產銷履歷達人食材做一頓飯。這有何難?一如《日日三餐,早‧午‧晚》書中所言,產銷履歷食材原就是咱家廚房日常依賴,遂欣然應戰。果然不愧優質產銷履歷農產品,番茄醇甜、虱目魚濃鮮……
│Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│
台味的細緻,台菜的韻致 台味的細緻,台菜的韻致 幾年來陸陸續續吃過不少婉玲姐的菜,這次,毫無疑問是歷來完成度最高的一回──細膩、婉雅、精巧,食材與食材間、味與味間,口感、層次優美悠揚交融唱和,我心目中固有應有之精緻台菜風華內蘊淋漓盡致展現。 最難得是從素材到形式到樣貌,無一張揚外顯雕砌炫耀,但細嚐其中千百層次滋味,細聽背後繁瑣細工故事後,卻越覺此中之難與難得……