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《Yilan美食生活玩家》

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發報時間: 2020-09-04 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］幸安學坊招生囉！！！ 本期目錄 ．　 ．炊飯，極簡最好 ．餐桌週記 ．享樂隨手拍 ．合作與代言 ．PEKOE快訊 ．PEKOE推薦 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   炊飯，極簡最好 炊飯，極簡最好 土鍋炊飯之調味，一般食譜常見有醬油、鹽、味醂、酒、昆布或高湯。剛開始我也行禮如儀乖乖照做；但漸漸越來越簡化，到得這幾年，已經極簡到光就是拌入一瓢醬油而已，再無其他。 朋友看了都大表驚訝，但實際嚐後也承認，真的只要這樣就好。此中關鍵一如我的長年做菜心法：所有素材皆嚴選上乘，本身滋味芳香已夠豐足，多了反而不夠力道，徒然畫蛇添足添亂……       餐桌週記 2020.08.05～08.13 甜蜜蜜！醬油玉米炊飯 以往煮玉米炊飯，為盡享清甜芳香，多半刻意只用鹽調味，這回心血來潮，比照平時炊飯習慣，改與醬油同烹，結果不僅更多幾分鮮美，還更覺蜜甜，別是另番懾人美味──但若平心論較，好像還是喜歡極簡鹽味多一些……     享樂隨手拍 2020.07.08 Coast 2020.07.11 他家私廚 2020.07.13 瑞典 High Coast 映‧橡 Quercus 系列單一麥芽威士忌品酩小聚會（劑院） 2020.07.21 九湯屋（大直店）   2020.07.18 MU：Taipei 2020.07.13 台北真北平餐廳 2020.07.10 酩洋 X 明福台菜之「最台葡萄酒」品酒餐會   合作與代言 半島中秋月餅禮盒 ｜工商時報／三立新聞網／食力foodNEXT／蘋果新聞網／上報／中國時報／Daily Focus 日日旅行／行遍天下／udnSTYLE｜ 2020/07   PEKOE快訊 食之有味，Spice Chasm台灣本產香辛料上市！+中元量販特惠倒數！   日本月兔印＆Kamoshika用具，全面9折！   PEKOE推薦 PEKOE精選 台灣本產馬告（山胡椒） 台灣祥記 煉梅（梅精） 西班牙Pepus 油漬鮪魚罐頭 日本邊銀食堂 石垣島辣油（激辛） 義大利FELSINA Berardenga 特級初榨精品橄欖油 日本 Kamoshika 道具店 陶質茶壺（灰）   推薦訂閱 ．回到一九零四@【台南市文化協會】

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