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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2020-11-26 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]【凱帝貓智青社活動宣傳-一起黏手作】
本期目錄
 
虱目魚之味
餐桌週記
享樂隨手拍
媒體報導
PEKOE快訊
PEKOE推薦
 
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虱目魚之味
虱目魚之味
虱目魚之味
虱目魚之味
以美味角度言,虱目魚無疑分外獨樹一幟:魚香魚味雄渾放獷,口感則從肉質的嚼勁、肚脂的濃肥黏腴、魚皮的爽滑,丰姿多端,非常迷魅;由得人月月週週反覆享用,一點不覺厭膩。

烹法則魚湯清鮮、乾煎與滷煮濃勁扎實,特別後者,是痴愛醬油如我的最愛,且基本薑蔥外,與破布子、醃瓜、豆豉、酸菜、剝皮辣椒等甘鹹漬物,或是九層塔、香菜、馬告、柚子胡椒等香料同烹……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2020.10.31~11.15 清香雅嫩,豆腐蒸蛋

大愛豆腐與蒸蛋,但兩愛送做堆好像是第一次;沒想到效果這麼好,蛋之滑之香與豆腐之嫩之雅相互輝映,相見恨晚哪!作法如下:蛋打散,加入約1~1倍半的水,以適量醬油和日式濃縮高湯汁調味,倒入碗中,排入切小塊的豆腐和切末的火腿……

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2020.10.21~22 南投魚池 特色小吃
享樂隨手拍
2020.10.23 南投魚池 蠻荒咖啡
享樂隨手拍
2020.10.23 台中 極炙牛排館(酒吧)
 
享樂隨手拍
2020.10.20~23 南投魚池 朵麗絲的家
享樂隨手拍
2020.10.23 台中 与玥樓
享樂隨手拍
2020.10.24 台中 小樂沐

 

媒體報導
媒體報導
2020/11/11《食力 foodNEXT》〈什麼才能代表「台灣味」早餐?美食家葉怡蘭:台灣味就是從食材出發的本色滋味!〉

 

PEKOE快訊
PEKOE快訊
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