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《Yilan美食生活玩家》
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《Yilan美食生活玩家》
發報時間: 2021-10-15 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]2021 點燃愛的曙光 陪伴憨老家庭
本期目錄
 
講究與任性之間,威士忌杯
餐桌週記
公告欄
影音區
享樂隨手拍
PEKOE快訊
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講究與任性之間,威士忌杯
講究與任性之間,威士忌杯
講究與任性之間,威士忌杯
講究與任性之間,威士忌杯
受葡萄酒影響,有關究竟何種杯型才能將威士忌之香氣、口感發揮到極致等研究雖曾在菁英品飲圈一度風行,但整體而言,關注與討論熱度卻相對顯得稀疏安靜。

我想原因在於,一來威士忌之不同類別差異不若葡萄酒巨大,不足以形成什麼酒該配什麼杯的變化樂趣;其次是威士忌酒體風格強烈濃厚、特色鮮明容易捕捉,個別杯形之優劣高下也就不那麼劇烈分明。至於我自己,則態度上……
 

 

 
餐桌週記
餐桌週記 2021.09.22~09.26 鹹甘醇芳,蔥燒虱目魚皮

素愛虱目魚,這素有「南台灣的家魚」之稱的魚種,自小到大、自南而北,餐桌上始終依賴依戀。而若論部位,比起向來穩站當然主角地位的虱目魚肚來,其實更愛是魚頭和魚皮,特別是魚皮,滋味鮮濃質地滑腴……

 

 
公告欄

公告欄

【課程】生活美學線上課程,9/9-10/31 募資限時優惠中!

在這門課程我會以生活化的角度,傳授有關飲食、居家的知識、心法、秘技,帶你一步步感受、探索日常中那些不曾注意的美好,看待生活的事物能有不同層次的理解,並懂得變化搭配技巧,知道如何從中得到樂趣,進而選擇出個人的喜好、培養出自己的生活品味……
   

公告欄

【講座】10/30 彰化「物用即美:我的餐桌器物學」

演講中,將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上日日體會、實踐,繼而點滴累積至今的選物見物、知物用物的情味真味和無窮樂趣……
   

公告欄

【講座】10/16 線上講座 「從世界到在地,台灣的餐桌」

將從「食」的初心出發探討「在地」,談談這近代全球飲食領域風起雲湧的核心思潮 如何在台灣落地深根、茁壯廣佈,進而一步步牽動著台灣的餐桌。名額僅限100人,千萬不要錯過囉!

 

 
影音區
影音區
【合作】汀士頓單一麥芽威士忌 × 葉怡蘭的威士忌好感生活:外送美食篇

 

 
享樂隨手拍
享樂隨手拍
2021.09.20 華國大飯店帝國會館
 
享樂隨手拍
2021.09.26 Fiesta Restaurant & Bar 祕魯料理小酒館

 

PEKOE快訊
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煙燻紅椒粉
日本木村硝子
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