中秋。在家「仿」烤肉 +〈旅行相簿〉印尼 Bawah Reserve Ⅰ─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · May 02,2024

餐桌週記

2023.09.10～09.17 一鍋烤！北非風couscous香料蔬菜烤魚

得了一包couscous，試試搭配香料烤魚。一如向來快手偷工習性，採一鍋烤概念：香料用紅椒粉、番紅花、咖哩粉、羅勒、蒜頭、辣椒、檸檬、鹽與黑胡椒，蔬菜則是洋蔥、番茄、蘑菇與油漬橄欖＆朝鮮薊……

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2023.08.06 PANKOKO 和牛熟成會所

2023.08.09 高雄菜包李小吃部

2023.07.31 2023 臺灣飲食文化饗宴：創味之生

2023.08.05 花花豆漿

2023.08.07 台南葉桑生炒鴨肉羹

2023.08.07 台南帝一鐤無菜單私藏料理

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2023.04 印尼 Bawah Reserve Ⅰ

四月海島行，目的地是印尼Anambas群島間的這海畔之宿，陸路、海路、陸路而後空路，奔波跋涉終於來到這從疫前一路憧憬嚮往至今的所在。六座島嶼、絕美沙灘與潟湖礁岩環抱的天成海景，渾樸融入自然裡的設計，開開闊闊攬看大片水色水光的客房，以至優美入微巧思處處的動靜態活動，人在此中，朝夕分秒縱情歡享，快活勝仙……

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中秋。在家「仿」烤肉

中秋。在家「仿」烤肉

中秋將至，與烤肉相關的話題與討論四方紛紛湧現，素愛燒烤菜餚如我，心緒上不免隨之蠢蠢欲動。

不想出門人擠人、更懶得湊熱鬧，想想烹調上所謂「烤」，其實形式方式皆寬廣，一點不需劃地自限拘泥一端，因而應景上演的是：在家「仿烤肉餐」！聽來似有些克難，餐點本身卻一點不馬虎遷就：肉品海鮮蔬菜俱全，手法與配方均力求多端多樣，簡簡單單，但美味度絕對足夠……

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