隨緣自在，香草生活 +〈餐桌週記〉鮮醇酸香，酸白菜虱目魚鍋─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · April 19,2024

隨緣自在，香草生活

隨緣自在，香草生活

從來自認自嘆沒有綠手指，唯獨香草植物，因屬廚房日日必要之材，遂多年來屢敗屢戰從不肯棄守。後來漸漸領悟，明明是食物、非為觀賞園藝哪！且就把陽台當冰箱、把香草當盆中保存的蔬材又何妨？

量力照料養護，有失有缺甚至用量太大一頓吃光就增補，一任平常心以待，香草植物就此成為生活裡餐桌上菜餚中的當然要角，習慣成日常。至於都常備哪些品項、如何使用享用呢……

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餐桌週記

2024.01.01～01.06 鮮醇酸香，酸白菜虱目魚鍋

愛虱目魚、也愛吃鍋，遂而兩愛合一的虱目魚鍋理所當然常登場。多年來烹過多種口味：味噌、塔香味噌、番茄酒釀、蒜苗豆腐、韓式泡菜……此番心血來潮嘗試搭配酸白菜，果然一如預料，虱目魚之濃腴與酸白菜……

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