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素食聰明吃
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創刊日期:2004-05-21
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素食聰明吃
發報時間: 2014-05-22 05:00:00 / 報主:葉小姐
[公益聯播]徵 課輔人員
本期目錄
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
第九十三期‧2014年5月22日
每月一次,固定週四發報
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】  
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
 
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禪味點心坊

春寒交替之際,不穩定的氣候常讓許多人四大不調,身體違和,
此時來一杯暖呼呼的熱飲或甜湯,可以為身體注入溫暖,
冬季限定的蜜金棗和營養豐富的木瓜銀耳豆漿煮,
有助增強我們的免疫力,遠離感冒!

                     ■ 文/陳滿花 攝影/李東陽

 
素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】

木瓜銀耳豆漿煮

「木瓜銀耳豆漿煮」的食材之一木瓜,在臺灣一年四季均產,富含維他命C。「銀耳」就是白木耳,是傳統的保健食材,不只能降低膽固醇、提高免疫機能,也能養顏美容。木瓜銀耳豆漿煮是一道爽口的甜湯,以豆漿當底,更襯出木瓜的甜、銀耳的軟綿。冷颼颼的冬天來上一盅,既暖胃又暖心。

素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】材料:
白木耳10g
木瓜半顆
紅棗5顆
冰糖適量
無糖豆漿適量

作法

(1)白木耳洗淨、泡軟、去蒂,摘成小朵,備用。

(2)木瓜削皮切塊;紅棗洗淨,每顆用刀畫一刀。

(3)鍋中放入白木耳、木瓜塊、紅棗,加入適量的水煮軟,再加入冰糖和豆漿即可。

TIPS:
‧白木耳也可整朵煮軟,喜好口感軟脆的,可以縮短煮的時間。
‧如豆漿已加糖,就不需要加糖,可依個人口味調整。

主廚筆記:
經常有人向我提到:「做點心好難喔!材料難買,做法又繁複!」這促使我常發想一些做法簡單的點心,這道木瓜銀耳豆漿煮也基於這樣的出發點,由於冬天多數人喜歡喝熱湯,我想到以甜湯來當點心,不僅暖胃,還能預防感冒。而簡單的材料與做法,不僅讓媽媽們輕鬆滿足家人的需要,也能變化餐桌上的風景,何樂而不為呢?

本文摘自人生雜誌342期

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素食聰明吃電子報九十三期--【木瓜銀耳豆漿煮】
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