秋三月指立秋以後的七月，白露後的八月和寒露後的九月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節氣。

入秋後，氣溫開始下降，空氣中的濕度也逐漸下降。秋燥當令，早秋多溫燥，晚秋多涼燥，人們往往會有口乾舌燥，皮膚乾燥，大便乾結等一派燥象。因此，秋季以滋陰潤燥為食養的主要原則。

梨、甘蔗、白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖、荸薺、枇杷、柚等食品都是良好的潤燥之品。但應注意，上述水果可以潤燥但並非人人都可以吃，凡脾虛濕重而瀉者，吃了更瀉，咳者吃了痰更多，千萬不要忘記分辨體質選擇食品。

秋屬金，應於肺，秋天肺氣旺，肝氣容易受到抑制，因此要少吃能助長肺氣旺盛要的辛味，而適當增加能涵養肝氣的酸味食物。（肺屬金，肝屬木，金剋木。）

《內經》有“秋冬養陰”之說，人體經春夏發萌長足之後，將進入收藏之時，此時對陰精一類物質需要量增加，如果秋季頤養陰精充足，則可為入冬後的潛藏提供良好的物質基礎。

茭白能降低血脂、解熱毒、利二便；南瓜能潤肺益氣，止痛安胎；蓮子益脾養心，固精止瀉，開胃安神；桂圓治貧血、神經衰弱、產後血虛；黑芝麻補肺助脾、潤腸通便、益肌膚；紅棗養脾平胃、安中益氣、補血益陰；核桃補腎養血、潤肺潤肌，防治神經衰弱和腰腿痛。

需要特別提出的是，三秋氣候不同，養生還應各有側重。

俗語說：“熱在三伏”而第三伏一般都在立秋之後。在初秋時期，盛夏的餘熱未消，天氣仍然十分炎熱，故有“秋老虎”之說。加之陰雨綿綿，濕度較高，天氣以濕熱並重為特點。中醫將這個時期稱為“長夏”，而長夏最主要的氣候特點就是“濕”。所以這個時期的食養仍需重視防暑降溫，及時補充水分，同時要注意袪濕。在飲食上要特別注意清潔衛生，保護脾胃，適當多進溫食，或常吃些赤小豆、薏苡仁、白扁豆、山藥等有健脾除濕作用的藥食兩用品；節制冷食冷飲，不吃不潔瓜果，以免濕熱、寒濕內蘊，毒滯腸中，誘發腸炎、痢疾等。

白露後的八月，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。這個時期的氣候特點才正式是秋燥當令，而燥邪最容易傷肺傷胃，所以養生重點是養陰防燥，潤肺益胃。

中秋節過後的晚秋，“一場秋雨一場寒”，秋風肅殺，天氣漸涼，甚至會氣溫突降，寒潮來臨，食養重點除預防燥氣損傷外，還必須防止寒邪傷人，注意開始進食溫補之品。

 

 

本篇為百悅中醫診所醫師群編輯

參考資料：《養生保健叢書-食》馬烈光主編 人民衛生出版社

 

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