秋季養生粥─美麗一生─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · March 03,2022

滋陰潤燥-秋季養生粥

經過炎夏酷熱天氣的消耗，加上人們頻喝冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，而秋季進補又是老百姓的傳統習慣，如何在不加重脾胃負擔的同時又能有滋陰補益的效果？建議可以多喝些秋季養生粥。

中醫認為，燥為秋之主氣，稍不注意，人們便會受到燥邪侵襲，出現口乾舌燥、乾咳無痰等熱病症，適當食粥，可以和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。

在煮粥時，適當加入梨、蘿蔔、芝麻等藥食俱佳的食物，可有益肺潤燥的功效。

以下介紹幾種秋季養生粥：

【百合粥】將百合50克、白米250克，用水煮至米爛成粥，加冰糖適量即成。
百合粥具有養陰潤肺、潤燥止咳、清心安神的功效，可以用來改善燥熱咳嗽、勞嗽久咳、熱病、失眼多夢等疾病。蓮子既能袪暑，又能益脾養心。

【山藥粥】取山藥200克切成小塊，加白米適量煮粥，待涼後加入適量蜂蜜即可食用。
山藥具有溫補脾胃，不燥不熱的特點。

【藕粥】將藕節切成小塊，加白米適量煮粥，再加白糖適量即可。
藕具有清熱生津，開胃健脾和補血活血的功效。

【胡桃粥】取胡桃50克，白米250克，加水煮粥，涼後加適量蜂蜜即可食用。
胡桃能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血，清燥潤腸。

【紅棗粥】紅棗50克，白木耳30克，白米300克，加水煮粥，涼後放入適量冰糖即可。
紅棗、白木耳均具有滋陰潤燥，益肺補氣之效。

【南瓜粥】將南瓜切成塊，加白米適量煮粥。
南瓜具有潤肺益氣、降糖、止痛的作用。尤其適合糖尿病患者食用。

【黑芝麻粥】取黑芝麻25克，白米250克，加水煮粥，再放入白糖適量。
黑芝麻具有補益脾肺之氣，潤腸通便之效。

【鯽魚粥】鯽魚一條，白米50克，薑片適量，煲粥服用。
煮粥時最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入袋內與米同煮，以免魚骨掉進粥裡。該粥適合脾胃虛弱，消瘦乏力者食用。

【蓮子豬骨粥】豬骨入水大火燒滾，掉倒水，洗淨豬骨上殘留的泡沫，抹乾水分後用鹽和五香粉腌過夜。沖淨豬骨上的香料，加入大米100克，蓮子50克，干貝4粒同煮。
此粥補中養神、健脾開胃，心煩不眠者尤其適宜。

本篇為百悅中醫診所醫師群編輯

參考資料：《養生保健叢書-食》馬烈光主編人民衛生出版社

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