【不一樣的漂鳥】不用農藥的世界，可以放心地赤腳踏在土地上

小綠學習自然農耕，已經有段時間了，
她身上有種自然而沉靜的氣息，
是超乎這個年紀該有的特質。

【田間二三事】在田間種下希望

還好，這個禮拜就「立春」了，
天氣的變化應該會慢慢穩定下來，
不過這個月的氣溫還是低，蟲族還蟄伏不出，
而且風災少，許多戶外種植的葉菜類，
採收的數量與品質還是很不錯，
馬鈴薯、豆莢類、甜椒與蕃茄等茄科植物，
還有當歸與明日葉等根莖類作物，
也應該會在這個月陸續採收，
如果沒有意外的變化，
二月應該就是今年的豐收的月份了。

立春前後，也是花東縱谷播種插秧的當令，
農人們通常把握這一個月，種下穀物與雜糧，
一直到六七月時採收，這就是每年的第一期作物，
如果在這個時候經過縱谷平原..........[繼續閱讀]

【生活講堂】造一個自然生活農莊，義隆與曉萍，在鹿野。

2005年，源自內心對生活的追尋，
義隆放下竹科人的身分，帶著曉萍與兩個孩子移居台東，
搭造起夏耘生活農莊，施行完全遵行自然的秀明農法。

選擇成為農人的義隆與曉萍，
將跟大家分享三年來順應自然，腳踩著大地的生活，
和自然共存，是人類應走的道路，
那物質生活如此簡單，心卻是無比的豐富.........[繼續閱讀]

【怎麼吃才健康】彩椒，從婦女轉變為美女的重要食物

要為彩椒請命並不容易，
彩椒的特殊氣味，
讓許多小朋友在餐桌上見到它，
頓時愁容滿面，
硬是開心不起來，
我的朋友中，
竟然還有人因為它長得像瓦片所以不愛！

不過現在彩椒經過品質改良後，
滋味愈見甜脆，
尤其有機彩椒生吃口感與水果一樣香甜，
五顏六色的彩椒拌在沙拉盤中，
看起來就健康得不得了。
茄科草本的彩椒熱量低，
含有豐富的維生素C，
可以預防感冒、活化細胞組織美麗肌膚，
矽元素則賦予肌膚、秀髮、指甲與牙齒健康，
β胡蘿蔔素經吸收後能轉換成維他命A，
可減輕乾眼症或眼睛疲勞等症狀，
辣椒素則可治療皰疹..........[繼續閱讀]

【原味廚房】沒有油煙的彩椒料理：梅漬彩椒、彩椒嵌肉

彩椒含有抗氧化的維生素和微量元素，
能增強人的體力，
緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。



它含有豐富的維生素C、維生素K，
可以防治壞血病，
對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

而通常，要好好發揮這種蔬果類食材的效用，
生吃是最好的方法。

梅漬彩椒 材料：彩椒兩顆、酸梅約8～10粒..........[閱讀全文]