西瓜珍珠圓

塑化劑污染食品的事件，讓社會大眾人心惶惶，許多父母更擔心孩子不知道已經吃進多少有毒物質。這次的塑化風暴，看在「人生主廚」陳滿花眼裡，除了感同身受許多母親心中的痛，也讓她更加確信，自己多年來堅持天然原味、衛生安全的飲食原則，是正確的方向。

她也不忘提醒身邊的朋友，把這次的事件當成一個契機，重新檢視飲食習慣，反省自己平常吃的，到底是含有許多添加物的「食品」，還是天然的「食物」？她相信，經過這次的事件，人們會發現，最好的飲食原則還是回歸「自然」、「原味」，選擇當季、在地食材，自己動手烹調，愈簡單、愈環保，也愈健康！

在這個塑化風暴當口，「點心」讓許多人既想望又擔憂，本刊特別邀請擁有豐富料理經驗的陳滿花主廚，分享如何運用當令盛產食材，透過創意巧思，以簡單、環保的料理手法，做出一道道可口又安心的禪味點心。不必擔心塑化劑下肚，也不用怕手藝不佳，跟著滿花主廚的禪味料理哲學，減去不天然的成分和繁複技巧，加入滿滿的愛與關懷，你也可以化身點心達人，為家人的健康把關。

材料：
西瓜（去皮）300 g
無糖豆漿1杯
大粉圓100g
糖適量

作法：
（1）燜燒鍋內鍋加入2000CC的水燒開後，放入大粉圓，煮至水滾後，置入燜燒鍋約2～3小時燜透。
（2）粉圓燜透後撈出瀝乾，拌入些許糖，以免粉圓沾黏成團。
（3）西瓜去籽切塊，和豆漿一起倒進果汁機打成汁。
（4）將適量的果汁與粉圓一起盛杯即可。

美．味．絕．招：
‧大粉圓也可用蒟蒻米代替，蒟蒻米可增加飽足感，又沒有熱量負擔。
‧如果大粉圓沒燜透，可將粉圓加水燒開後再燜一次。
‧若使用含糖豆漿，就不需再加糖，可依個人口味調整甜度。

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