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素食聰明吃
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素食聰明吃
發報時間: 2013-09-12 11:00:00 / 報主:葉小姐
[公益聯播]捐款500元幫助受暴婦幼,贈好禮再抽「澳門雙人自由行」!
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素食聰明吃電子報八十七期--【法式烤香蕉】
素食聰明吃電子報八十七期--【法式烤香蕉】
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第八十七期‧2013年09月12日
每月一次,固定週四發報
  
 
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禪味點心房

香蕉,是臺灣引以為傲的水果之一,無論是香蕉本身或加工品,都是外銷的主力,今年夏天香蕉盛產,價格便宜,營養又豐富,不妨多選購一些來做點心。「人生主廚」陳滿花為我們示範如同法式點心「烤布蕾」口感的「烤香蕉」,讓人吃到香蕉的甜蜜滋味,滿足味蕾之餘,也能為蕉農盡一點心。

                       ■ 文/陳滿花 圖/李東陽

 

法式烤香蕉

這道小點心有法式烤布蕾的口感,卻少了西式點心繁複的做法,嘗得到香蕉混著奶油的香氣,又有柳橙汁的酸甜,是一道有多層次口感的點心。下午肚子餓時或飯後來上一盅,都很適合。最近聽到來自日本的「小確幸」一詞,這是日本作家村上春樹所創的詞彙,意思是「生活中微小但確切的幸福」。我想,如果幸福來自小小的滿足,這種吃得到的幸福,也稱得上是「小確幸」吧!

材料:
(A)
香蕉3條
(B)
奶油90g
白糖30g
柳橙汁1/2杯
(C)
麵包屑25g
麥片20g
糖粉20g
肉桂1小匙

作法
(1)香蕉去皮切厚片備用。
(2)將材料(C)混合備用。
(3)將材料(B)放入鍋中,用小火熬煮,攪拌至黏稠狀熄火,加入香蕉厚片備用。
(4)將做法(3)分裝入小烤皿,灑上做法(2)的材料,放入預熱170℃的烤箱烤10分鐘即可。

本文摘自人生雜誌337期

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