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素食聰明吃
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創刊日期:2004-05-21
發報頻率:月刊
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素食聰明吃
發報時間: 2013-12-06 16:00:00 / 報主:葉小姐
[公益聯播]【書籍】《藍色小藥丸》繁體中文版由本會秘書長專文推薦
本期目錄
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
第八十九期‧2013年12月05日
每月一次,固定週四發報
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
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禪味廚房

青菜、蘿蔔、番茄、香菇……
市場禮最尋常的蔬菜瓜果,怎麼吃才時尚?
人生主廚陳滿花最新出版的《時尚蔬食》,
教你用常見在地食材玩時尚,揮灑簡單、健康、創意的「食尚」美學,
把番茄、小黃瓜等普通食材,化身為餐桌上的最佳「煮」角!

                     ■ 文/陳滿花 攝影/鄧博仁

 
素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】

堅果拌小黃瓜

小黃瓜常是涼拌的主角,但生吃的食材,最好能買沒有農藥殘留的,這不但保護大地,也是利己,所以用直接的行動支持自然農法,給為這塊土地努力耕耘的朋友一些掌聲吧!堅果拌小黃瓜是一道易操作的菜,堅果可以任意搭配,以方便取材為原則,既簡單又沒有油煙,對於忙碌的朋友,可是不錯的選擇,試試看吧! 素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】

材料:
小黃瓜2條、堅果適量、櫻桃乾適量

醬汁:
黃芥末醬1小匙、豆漿1/4杯、鹽1/4小匙、糖1/2大匙、檸檬汁1小匙

作法
(1)小黃瓜洗淨,用刨刀刨成長條片,用冰開水浸泡,瀝乾水分,備用。
(2)取一容器,加入黃芥末醬、豆漿、鹽、糖、檸檬汁,攪拌均勻,即成醬汁。
(3)將醬汁淋在小黃瓜片上,撒上堅果、櫻桃乾,即可食用。

本文摘自人生雜誌340期

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素食聰明吃電子報八十九期--【堅果拌小黃瓜】
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