素食聰明吃電子報九十三期－－【木瓜銀耳豆漿煮】 第九十三期‧2014年5月22日 每月一次，固定週四發報      - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -   禪味點心坊 春寒交替之際，不穩定的氣候常讓許多人四大不調，身體違和， 此時來一杯暖呼呼的熱飲或甜湯，可以為身體注入溫暖， 冬季限定的蜜金棗和營養豐富的木瓜銀耳豆漿煮， 有助增強我們的免疫力，遠離感冒！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　■ 文／陳滿花 攝影／李東陽   木瓜銀耳豆漿煮 「木瓜銀耳豆漿煮」的食材之一木瓜，在臺灣一年四季均產，富含維他命C。「銀耳」就是白木耳，是傳統的保健食材，不只能降低膽固醇、提高免疫機能，也能養顏美容。木瓜銀耳豆漿煮是一道爽口的甜湯，以豆漿當底，更襯出木瓜的甜、銀耳的軟綿。冷颼颼的冬天來上一盅，既暖胃又暖心。 材料： 白木耳10g 木瓜半顆 紅棗5顆 冰糖適量 無糖豆漿適量 作法： （1）白木耳洗淨、泡軟、去蒂，摘成小朵，備用。 （2）木瓜削皮切塊；紅棗洗淨，每顆用刀畫一刀。 （3）鍋中放入白木耳、木瓜塊、紅棗，加入適量的水煮軟，再加入冰糖和豆漿即可。 TIPS： ‧白木耳也可整朵煮軟，喜好口感軟脆的，可以縮短煮的時間。 ‧如豆漿已加糖，就不需要加糖，可依個人口味調整。 主廚筆記： 經常有人向我提到：「做點心好難喔！材料難買，做法又繁複！」這促使我常發想一些做法簡單的點心，這道木瓜銀耳豆漿煮也基於這樣的出發點，由於冬天多數人喜歡喝熱湯，我想到以甜湯來當點心，不僅暖胃，還能預防感冒。而簡單的材料與做法，不僅讓媽媽們輕鬆滿足家人的需要，也能變化餐桌上的風景，何樂而不為呢？ 本文摘自人生雜誌342期 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -   紅薏仁燕麥穀粉（微甜） 嚴選自澳洲純淨燕麥及加拿大／美國黃豆，再搭配多種穀類，營養多樣，風味香濃，是全家人是優良的營養補給品，有助健康維持......more   和大師一起吃飯 本書不只是一本食譜書，每道菜背後的故事及其宏願讓人動容和讚歎。六十道料理是藝術也是修行，對喜愛烹調的人是難得的學習和增益；藉著本書讓人重新思考，廚中事務不單是「烹煮」和「飲食」兩件事，其實每個人都可以是「大師」，美心在哪裡，美味就在那裡......more       除本電子報之外，法鼓文化心靈網路書店同時發行下列電子報，歡迎訂閱 ‧心靈電子報   ‧素食聰明吃電子報   ‧人生雜誌電子報  ‧智慧掌中書電子報     ‧文摘報 ‧修行電子報   ‧佛法詢問台電子報   ‧經典學院電子報  ‧心靈網路書店好康報  ‧大師密碼電子報 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -