夏艶，夏宴

夏至過後的新竹，醖釀已久的雨至上個禮拜天晚上，終於完全地落了下來。社區門前的龍眼樹，像是媽媽生怕孩子渴著、餓到了似地，吸足了地面的水份，努力的輸向枝葉給剛著花結子的龍眼寶寶。
頂著白天三十幾度的高溫，「考季」、「烤季」，考得人人心悸，又來到上蒸下煮的七月天了。每年逢到這個時節，休說「有米懶煮」了，連吃都懶得吃了！更別説是進到熱熱的廚房裡動刀弄鏟囉。嗯！小綠媽終於也遇到吃是吃不下，煮是不知道煮什麼的囧狀了。
隨著暑假的到來，這些平日「暫置」在校的小朋友們，像是猛虎出狎似的，媽媽們可要辛苦啦！除了照顧相處的時間增長了，並且得多張羅一餐在家中，但沒有什麼頂級餐點是比得上加了「阿母ㄟ滋味」的佳餚。
好吧！小綠媽要跟各位媽媽們為了在七月天，每天吃什麼、煮什麼，來個夏日大作戰了。嗯！夏日盛產的根莖茄瓜類和海鮮是可以清爽搭配的，例如：川燙、涼拌、咖哩⋯。至於日正當中的中午時刻，該怎麼辦呢？燙碟青菜；把透抽汆過，再快速冰鎮；炒豆干改成涼拌的，可以搭一點小黃瓜絲、胡蘿蔔絲；至於主食呢，來個蔥酥鴨油拌麵吧！
「適時」、「適食」，那麼，寶島台灣夏天到底該吃什麼呢？在台灣，夏日盛產「瓜茄」，像是「冬瓜」，冬瓜、冬瓜，明明長在夏天，為何叫它「冬瓜」，那是因為成熟的冬瓜，表皮上有一層白色的霜狀粉末，像是冬天結的霜，所以叫它「冬瓜」。冬瓜不含脂肪，熱量及含鈉量都低，而且利尿消腫、清熱解毒、清胃、降火、消炎；對於腎炎水腫者，有消腫排溼作用，也是糖尿病及高血壓患者的理想蔬菜。吃甜的，可搭蜂蜜、仙草；吃鹹的，可搭蝦仁、甘貝、透抽，也可以搭雞肉、鴨肉煮湯，加芡實及薏仁，可治夏季暑溼、脾氣不運、四肢倦怠、胸悶不舒。
另外，黃瓜養顔利尿；木瓜潤肺顧胃，生青熟黃，既是水果，也是菜蔬。木瓜中的酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，所含的青木瓜鹼，貝抗腫瘤功效。木瓜可與雞肉、排骨、羊肉燉湯或燉粥，健脾除濕、消腳氣水腫，又美味可口。若加蜂蜜或牛奶打汁，健脾、健胃。還有，南瓜防癌、顧肝腎，絲瓜利腸，茄子含維生素E，治經痛、慢性胃炎及腎炎水腫⋯⋯。
哇！其實想想，可吃可煮的，還真不少！高溫炙熱的夏日，大家看似熱熱懶懶的，但是「春生、夏長」，是動植物生長快速的季節，也是人類各項活動展開的熱鬧季節。
記得已故歌星鳳飛飛的一首「夏艶」，把熱鬧的夏天，詮釋得歡欣鼓舞、淸涼有勁，聽著、聽著，我們換成另一個角度，來享受這個夏日瓜果海鮮豐盛的饗宴吧！

【本週網購綠菜單】

本周《社區綠菜單》新增菜色：
高山白鳳水蜜桃；金香鴨油蔥；高山高麗菜、高山小黃瓜；有機金鑽鳳梨、有機檸檬、紅龍果、高樹網室木瓜；金香鴨油蔥；三久無毒豬肉；五湖人道雞蛋；認證水產海鮮；HACCP安全肉品；當令根莖茄瓜；當令有機蔬菜；豆之味有機豆製品…>>買菜去
本周《宅配綠箱子》：
當季水果綠箱子、蔬活綠箱子；五湖人道飼養蛋...>>訂購宅配箱