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【二十四節氣事典】《立春》

《立春》，二十四節氣中的第一個．它的意義是指春天從此開始。
立春國曆時間在2月3-5日之間，立春當天，習俗上習慣用餅皮包裹生菜，做成春餅或春卷，大家分食，祈求身體健康，稱之為「咬春」。
從立春這天起一直到立夏這段期間，都被稱之為春天。這時天氣逐漸回暖，適合春耕，因此立春對於農業上有著極大的意義。
台灣位處亞熱帶，氣候暖和潮濕，立春時，中南部地區一期水稻已進行插秧了。立春也象徵一年開始的意思，因此人們常根據立春天氣，預期未來一年之收成。
節氣諺語：「立春落雨透清明」意思是立春日若下雨，直到清明前都會多雨。「立春打雷，十處豬欄九處空」表示未來一年六畜不安。

新春食五辛

年假結束，綠冰箱和大家一起開工了!小綠工跟各位拜個晚年：祝福大家龍年有餘，建康福氣龍龍來!
年假過後，第一個節氣是2月4號的立春，相傳春秋時代即有以五辛盤(蔥、蒜、芹、韭、筍)祭祀春神的禮俗，在祭祀後食用，以求開五臟、去伏氣之保健效果。 至唐朝演變為「春盤」，杜甫詩：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」，蘇軾也云：「蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡」。到清朝則稱為「咬春」。又因五辛味 道辛辣，難以單吃入口，於是逐漸演變成以麵餅包裹五辛成為「春餅」來食用，這便是潤餅和春捲的由來。
農曆年節，家家戶戶習慣豐盛飲食，小綠工建議大家，在立春之際，效法古人咬春習俗，順應節氣飲食以調和身心。
現代人若忙碌無法做春捲食五辛，可多食用綠冰箱當地當令的蔬菜水果喔!