《綠冰箱》媽媽的味道─綠冰箱新鮮報─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · October 02,2014

媽媽的味道

雖不到臘月寒冬，但波波凜冽的冷鋒面，若非萬不得已，十足教人不敢外出遠遊。「征夫懷遠路，遊子戀故鄉。」在這山寒水冷的冬天，尤其令人想念故鄉媽媽手作烹調的粽子、蘿蔔糕….. 。記得在外讀書、工作，甚至是遠嫁他鄉的時候，每回返家，母親總是深怕我餓著、凍著似的，吃的、穿的、用的，極盡所能的塞滿我的行囊….。
「吃在兒口，甜在娘心」，憶起母親在廚房鍋鏟鏗鏘，眼到、手到、心到，忙進忙出烹飪一、兩個小時，看著孩子把食物送進口裡的開心和滿足，這是當我也已然成為人母後才知曉的心情。
媽媽的家常料理，雖不是珍饈名菜，但卻是一種刻印在味蕾深處無法忘懷的滋味，而且，隨著不同節令就會浮現各種味覺記憶。像清明節的草粿、端午節的粽子、冬至的湯圓、過年的圍爐年菜...，一個家因媽媽烹煮的味道而溫暖了起來。
一樣身為人母，小綠媽深知來到農夫站的婆婆媽媽們為一家大小張羅「開門七件事」，是一件既沉重又甜蜜的負荷。想起我們合作的生產者媽媽們，她們成為各類手作達人的動心起念，全是身為媽媽想為自己小孩作出有愛心又健康的食材。像手作麵包的沈媽媽，每晚幫孩子做飯菜、帶便當之餘，為了讓孩子有不一樣的點心，開始醉心於麵包、吐司等西點烘培的鑽研；為了節省家計並讓小孩有健康零食，阿金姐醃起梅子給小孩們當零嘴，如今已成為梅子達人；在外經商受挫，回到故鄉思考重起方向，憶起媽媽客家米食手藝，進而將客家米食推廣有成的祥太米食鈺真姐...。這些媽媽們的味道不僅傳家留香，更漸漸發揚光大，讓更多家庭分享美好的手藝。
小綠媽想想自己，雖然掌廚多年，卻也沒有什麼「代表之作」，不知道將來孩子成長後，對媽媽的回憶會是什麼？我想，是一份心，一份用愛來傳承的亙古不渝的心！將來，孩子也必極盡所能的，用愛來傳承給下一代。
回憶，有些時候像擠檸檬一樣，酸酸的；有些時候像喝黑咖啡一樣，苦苦的；有些時候像吃糖蜜一樣，甜甜的；有些時候像打翻了醋瓶子一樣，嗆嗆的…………。珍惜和家人共食時光，為親愛的家人煮一餐吧！餐桌上媽媽的味道在遙遠的將來都將成為美好的回憶！

: 沈媽媽的溫馨烘焙+自製葡萄柚果醬

: 為自家小孩做天然醃製零食...阿金姐的紫蘇梅

: 傳承媽媽的味道...祥太客家小菜包

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