客家桔醬達人...阿金姐

秋、冬交替之際，是一個肺部容易乾燥、嗓子容易不舒服的季節。綠冰箱小綠工們一年四季南奔北走，為大家挖掘台灣在地特色好食和當令好物。在這種"有點涼又不會太涼"的季節，來一杯可以冰冰喝也可以熱熱飲的香桔汁或梅汁正是時候了!
說到喝桔汁、梅汁，小綠工就不能不推薦綠市集的夥伴竹東客家桔醬達人...阿金姐。
阿金姐自從嫁入客家家庭後，一開始為了家裡小孩製作安全衛生的零食，便嘗試用親友家種的梅子、酸桔醃製一些梅子、醬汁之類的零食，做著做著越來越嫻熟，因 為是做來自己吃，所以原料跟添加的要求自然是新鮮健康，口味也廣受親朋好友喜愛，漸漸的親朋好友"呷好道相報"，預定一罐、兩罐的需求出來了，此時，阿金 姐便開始思考創業的念頭。
創業初期和農會組織上山下海，東奔西跑展售家鄉農特產，到組織在地柑桔產銷班，研發創新口味並融入客家風的包裝設計，阿金姐推動在地產業、活絡在地經濟逐 漸打響品牌知名度，這兩年阿金姐桔汁、梅汁榮獲摩斯漢堡指定採用，更是年年入選台灣各大伴手禮獎，真可謂是"桔醬達人、竹東之光"!
現在的阿金姐不僅創立品牌有成，其研發創新的動力更是不曾停歇。她開始思索為傳統風味加入一些創新元素，希望再次激盪碰撞出傳統桔醬的火花。於是，阿金姐 深入琢磨原住民靠山吃山的天然原料，像是"馬告"、"黑樹豆"…等部落中用以增添食材滋味的特有物產。並已成功將"馬告"加入客家桔醬中，讓這原本就特別 的客家桔醬增添一股刺激味蕾的新滋味。
品一口阿金姐桔汁，紮實的醬汁、濃郁的桔香，沒有華麗噱頭，沒有過度技法，就像是融入客家DNA般...實在、道地、真口味!
儘管阿金姐事業成就如此，然而行動派的阿金姐依然活力十足，於每個月的第一個星期六到清華大學綠市集上親自擺攤，想體驗道地客家桔汁、梅汁風味，想學習阿金姐創業歷程與豁達人生觀，歡迎來市集認識阿金姐喔。

【二十四節氣事典】《小雪》

小雪，是冬季的第二個節氣，也是二十四節氣中的第20個節氣。日期在陽曆11月22-23日之間。小雪開始時氣溫會下降，在中國北方氣溫逐漸降到0℃以下，且開始降雪，但雪量不大。
在台灣，這時候開始變得比較寒冷，但還不會下雪。比較明顯的是受東北季風影響持續增強，有些地方因地形因素，風勢較一般平地來得強烈，如新竹的九降風、恆春半島的落山風等，都是這個時節的氣候特徵。
這時節也是水稻收割時期，田裡都可以看到農夫們辛苦的忙著收割稻子喔!

【網路市集新鮮貨】

**本周水果箱子**

規格重量：約10斤裝/1箱
售價：980元，含運費
本週水果：有機香蕉(屏東蕉研所)1200g、梨山蜜蘋果(冠佑農場)1200g、有機水晶芭樂(美麗有機農場)1200g、有雞鳳梨(鳳梨伯林益)約1500g、有機百香果(陳稼莊有機農場)900g。
出貨日期：訂單確認後，每週三、四出貨，若有缺項，會先行通知更換
付款方式：採匯款或貨到付款(黑貓宅急便收取30元手續費)
宅配運費：黑貓低溫宅急便宅配到家，免運費
保存方式：冷藏保存，七日內為最佳賞味期
生產者：冠佑農場劉德清、美麗的有機農場謝美麗、慶裕合作社鳳梨伯林益、陳稼莊有機農場陳坤生
產品特色：
1. 當令當地新鮮水果，自然新鮮直配到家。
2. 遵循有機或自然方式栽培，無噴灑農藥及化學肥料，人工除草不使用除草劑，友善環境、有益健康。
3. 水果箱集合當季新鮮水果，免團購、免訂購門檻，一週一箱營養均衡。
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【本週綠菜單下載】

有機芭樂、香蕉；梨山蜜蘋果；石磊高冷高麗菜；祥太五穀素肉粽、阿金姐香桔汁；五湖人道活力蛋；HACCP安全肉品；湧升海洋漁產；阿麟師生態白蝦；有機蔬菜；有機芽菜；豆之味有機豆製品…下載綠菜單